欧洲：在欧洲，水产养殖研发成果显著，特别是改进生产系统的效率和鱼的质量，同时减缓了环境影响。新技术的例子包括：管理投喂和生物量的水下监视技术的开发；再循环系统的升级；能源利用率更高的网箱和网具的开发；综合的多营养生产系统的开发。尽管不可否认技术进步，但欧洲仍然是鱼的净进口区，可能是关于水产养殖的规定越来越多严格以及逐渐缩小利用水资源和适合水产养殖土地逐渐减少的结果。

拉丁美洲：在拉丁美洲，水产养殖发展良好。巴西、墨西哥、厄瓜多尔和智利作为领先的水产养殖国带头发展，生产了越来越多的鲑鱼、鳟鱼、罗非鱼、对虾和软体动物。拉丁美洲，依然以商业和工业化规模的水产养殖为主，但小型水产养殖的发展潜力巨大。这类水产养殖正在亚马逊流域积极发展，这里是世界上最大的水生环境之一，具有极大的水产养殖潜力。但拉丁美洲水产养殖者也遇到了困难，最近，智利水产养殖者的经济利益损失是引人注目的，其养殖的近50%大西洋鲑感染传染性鲑鱼贫血病病毒，这场灾难中恢复既缓慢又艰难，要求更多的研究和更好的治理。出口市场正变得不好进入，因此，正在开发的区域和当地的市场，成为小型生产者的出路。

北美：在北美，水产养殖发展拥有两个主要的宽泛产业类型：鱼类养殖和贝类养殖。鱼类以鲑鱼、鲶鱼为主，还有不多的鳟鱼，而贝类养殖主要包括牡蛎、贻贝和蛤。鱼类养殖产业依然处于领先地位，加拿大以鲑鱼为主，美国以沟鲶为主。

非洲：在非洲，2003年和2007年期间水产养殖产量增长56%，产值增长超过100%。增长的原因是水产品价格上涨和新出现的且广泛分布的中小型企业，以及伴随大型企业扩大，在网箱养殖方面的大量投资（一些生产销往海外市场的高价值商品）。埃及仍然是非洲主要生产国。在近东和北非，一些国家大量投资用于水产养殖发展的能力建设和基础设施。撒哈拉沙漠以南非洲的几个国家，例如安哥拉、加纳、莫桑比克、尼日利亚、乌干达和坦桑尼亚联合共和国，也经历了水产养殖的良好增长。在撒哈拉沙漠以南非洲的其他国家，由于持续的瓶颈使得增长受阻，例如获得高质量投入品和市场。但是，非洲各国政府显示了对水产养殖越来越多地支持，可能是预测对经济增长、粮食供应、安全以及减缓贫困有益。