棚室瓜菜缘何越来越没味
2013-02-05
中国水果蔬菜网 作者:
Superman 浏览次数:
1102次
[导读]近年来,我国棚室瓜菜种植面积迅速扩大,栽培品种越来越多,产量大幅上升,许多品种由过去的单季种植发展为全年种植,瓜菜市场出现了空前繁荣景象。在丰富餐桌的同时,人们却感觉棚室瓜菜越来越没味道了,这究竟是啥原因造成的?据笔者调查了解,许多棚室瓜菜…
近年来,我国棚室瓜菜种植面积迅速扩大,栽培品种越来越多,产量大幅上升,许多品种由过去的单季种植发展为全年种植,瓜菜市场出现了空前繁荣景象。在丰富餐桌的同时,人们却感觉棚室瓜菜越来越没味道了,这究竟是啥原因造成的?
据笔者调查了解,许多棚室瓜菜没有味道的原因,除了棚室的光照、空气条件不如露天外,施肥、用药等栽培管理措施不当也是主要诱因。
由于棚室连年重茬种植,土壤高强度利用,得不到休养生息,有机质含量不断下降,营养元素的缺乏及不均衡,严重威胁着瓜菜生产。农民为了确保瓜菜产量,便随意增加化肥的用量,一些棚室化肥的年用量达露天栽培的3~5倍。化肥的过量使用,所产生的大量盐分在土壤中积累,土壤发生次生盐渍化板结,有益微生物长期处于劣势状态,必然影响瓜菜的产量和品质。
如今一些棚室西瓜为啥好看不好吃?究其原因,偏施氮肥是主要原因之一。氮是合成氨基酸的基本元素,没有氮作物生命就不复存在。氮素营养水平的高低,直接关系到作物产量的高低,若氮素不足,西瓜的茎叶生长量小,难以结成大瓜,但氮素过多,则造成植株徒长,品质下降。氮素化肥是无机氮,作物在光合作用下合成有机产物的过程中,必须把无机氮转化为有机氮,这一转化过程中需消耗大量的碳素。在有机质缺乏的土壤里,碳素严重不足,而碳素被作物吸收后首先与氮素结合,而植株体内糖分的合成及细胞壁生长所需的碳素就难以满足。氮肥施得越多,则碳氮比失调越重,转化有机氮消耗的碳素就越多,供给转化糖分的碳素也就越少,因而西瓜的含糖量降低。西瓜收获前的5天本应停止浇水,而有的人为了追求高产效益,在收获前一天仍进行浇水,这样虽然使西瓜重量提升,而含糖量则明显下降。不合理的施肥、浇水,加上不注意改善棚室光照条件,必然导致西瓜好看不好吃。
每种农药在应用上都有一定条件和范围,需严格按规定使用。如果超剂量使用,不但影响作物的正常生长发育,还可导致产品和环境遭受污染。比如有些人为了追求高产量和早上市,对棚室番茄大量使用矮壮素、赤霉素、缩节安、乙烯利等多种植物生长调节剂,使番茄的生育期大大缩短,提前上市,果实外观看无论大小,个个都红艳欲滴,但切开后果肉多是青白或淡红色,根本没有酸甜可口的醇厚味道。因为这并不是真正的成熟,势必口感不佳。