观点三：
　　广府美食节有待提高档次
　　主持人：广府庙会美食节与其他美食节相比有何不同？
　　劳毅波：差别不太，在广府美食传统制作技艺展示上还是欠缺。广府饮食习惯总体来说是比较注重清淡口味的，而且酱汁类的比较多，烧烤类的比较少，但是，本届广府美食节烧烤类的、铁板类、油炸类的快餐食物还是偏多。像这样的美食节，最好可以设一个传统食品区域，把广府美食的食材加工、烹饪技巧、品尝讲究等深入展示一下。
　　李进茂：总的来说，广府美食节没有真正做出广府美食的特色，应该说像这种设摊摆卖的美食节方式其实都不太能达到推广美食传统文化的作用，也没什么必要。要真正达到好的效果，可以让广州酒家、陶陶居等领军企业和炳胜等后起之秀来推动，把美食节的档次提高一点。
　　何浩源：应该是做得不够到位的。一是参与者中公认的粤菜专家都没出现，基本都是美食参展专业户的老面孔在滥竽充数。因为许多美食节的组织、策划和布局都出不了粤菜烹饪的风格，大师们就不会想出面；二是原生态食材没有保证，粤式餐饮最讲究新鲜食材，广府庙会美食节在这点上还是很欠缺。要真正突出广府美食特色，应该设擂台赛，让大企业、大师傅现场比赛、创新，这样的展示方式才够刺激，达到很好的宣传效果。
　　观点四：传统菜式需推陈出新迎合市场
　　主持人：传统美食充斥着现代流行元素，会否让传统文化陷入尴尬境地？
　　劳毅波：肯定会的，因为为了参展，很多商家肯定都喜欢取巧，以各种噱头引得参展资格。所以主办方应该在传统技艺上设置严格的核实条件，这样才能比较好的展示传统广府饮食文化。
　　李进茂：个人认为，应该不会。美食应该有文化传统，但是更需要推陈出新，适应大众群体的口味和快节奏生活，才能不断满足消费者的需求，更好地推广。
　　何浩源：其实不会，因为新一代对新菜式的接受能力很强，但创新很大程度上意味着消失，最后仍将回归传统。因为从水土方面、个人身体承受方面来看，新菜式吃多几次基本上都不太会喜欢，人们始终会觉得传统的口味最佳和最适合，毕竟那了凝结了几代人的传统，在一定程度上是有科学根据的。例如白切鸡的吃法，不论怎么变，到了结婚摆酒时他们还是会用回原来传统白切鸡的做法。
　　观点五：
　　美食节应在市场运作下传播饮食文化
　　主持人：美食节大部分存在着品种五花八门，但真正让人回味的不多，记住的更少，广府美食节也不例外，这种情况如何改善？