郭剑烽 青检
谁能想到，烧烤摊上香喷喷的羊肉串，竟是由无证鸭肉经地下作坊加工制成的？近日，经青浦区检察院提起公诉，青浦区法院当庭作出判决，认定被告人刘贝珍构成生产、销售伪劣产品罪，判处有期徒刑1年，并处罚金人民币6万元。
接举报查获假羊肉串
2011年10月19日，青浦公安分局接到群众举报，说华新镇某居民楼内有人涉嫌大规模生产不合格食品。青浦公安分局随即会同工商、卫生行政管理部门共同在华新镇某居民楼内查获一无证食品生产加工厂，当场缴获大量涉嫌假冒伪劣的羊肉串，并扣押了大量生产羊肉串所用的调料、羊肉香精添加剂等材料，并在现场抓获了此加工厂的女老板犯罪嫌疑人刘贝珍。推荐阅读
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开设加工厂无证生产
据刘贝珍交代，她听人介绍说生产假冒伪劣羊肉串比较赚钱，就动起了加工假冒伪劣羊肉串的念头。经过一番准备，2011年7月11日，刘雇佣了数十名亲戚和老乡，开始正式在这居民楼内开设加工厂生产假冒伪劣羊肉串。刘用购进的鸭肉加工成羊肉串出售，具体就是先从批发市场大量批发冷冻鸭肉，随后将这些鸭肉解冻，洗净切成一小块一小块，再添加羊肉香精等调料予以搅拌，之后用竹签串成肉串，再以“来百串牌”（刘自己创立该品牌）羊肉串的名义对外销售。从2011年7月份至案发，该加工厂已生产了近千箱伪劣肉串，每箱300串，也就是几十万串肉串。仅3个月时间，该加工厂的销售额就达到近20余万元。
节约成本赚高额利润
据承办检察官介绍，犯罪嫌疑人刘贝珍开设的该食品加工厂，不仅没有工商部门的营业执照，也没有卫生部门的食品、卫生许可证，而那些进行食品加工的工人，都没有进行过任何形式的体检，也不拥有任何医疗机构出具的健康证。
记者在这家食品加工厂看到，洗槽、脸盘等随处可见污垢，打开旁边的冷藏库，一阵刺鼻的鸭肉味道扑面而来。刘贝珍也承认，她出售的羊肉串，大部分都是由鸭肉或其他廉价肉类加工制成的。据了解，市场上鸭肉的价格仅为羊肉的三分之一到四分之一，换言之，以鸭肉制作羊肉串，成本可以节约将近四分之三，这其中的利润，不言而喻。