春节后近一个月，金州新区七顶山街道蔬菜经纪人王淑华陷入苦恼：守着七顶山万亩“菜篮子”却收不到足够量的蔬菜：“每天只能收上来二三百斤菜。”当地菜地大多以冷棚或露天为主，温室少，冬天少有反季新鲜蔬菜生产。
　　其实，常买菜的市民也普遍感到，每至冬季降温、雨雪等极端天气或年节前后，我市蔬菜价格就暴涨，特别是春节前后，价格居高不下，直至近日才有所回落。
　　在蔬菜价格一路上扬的同时，记者跟踪了去年5月以来全国鸡蛋价格涨落情况发现，大连蛋价上涨速度和幅度低于全国平均水平。这个观点得到业内证实：长期以来大连鸡蛋价格在全国同级别城市中属于偏低的。
　　同样是百姓餐桌必备农产品，为何我市蔬菜价格不能像鸡蛋价格如此“淡定”？
　　困境
　　根据统计，2011年，我市蔬菜人均占有量426.8公斤，低于全省的935.4公斤以及全国的504.9公斤。而2010年我市蔬菜人均占有量为425.1公斤，人均增长1.7公斤，产量增长乏力。
　　记者采访时发现，在今年春节前后高涨的菜价中，萝卜、白菜、土豆等价格较为稳定。波动较大的是以韭菜、蒜薹、芸豆、青椒等为主的“细菜”。这恰恰是市民每日餐桌必备、更为敏感的品种。
　　调查显示，我市春冬季本地菜与外埠菜供给比为3∶7，夏秋季为5∶5，全年平均外埠菜供给比重为60%。自我供给能力不足的同时，我市蔬菜种植还存在着结构不均衡的问题：白菜、黄瓜、西红柿等产量较大，芸豆、茄子、青椒等精细菜主要靠外地供应。
　　采访中，一位蔬菜企业负责人感叹：“大连蔬菜要规模没有规模，要产量没有产量……”加之流通环节成本过大，我市蔬菜价格自然要看“外地菜脸色”。
　　相对于起伏不定的蔬菜，我市鸡蛋却以规模化生产、品牌发展等特点，形成了较强的自我供给能力。2011 年，我省蛋类产量已居全国第4位。我市人均蛋类占有量48.4公斤，全省65.2公斤，均高于全国的20.7公斤。记者从市农委了解到，我市蛋鸡饲养 70%以上实现了规模化、集约化。市农委总兽医师范颖介绍，“规模化蛋鸡饲养使鸡蛋供给相对稳定，不会因为短期内市场鸡蛋价格的变化而迅速调整。一定程度上起到了稳定鸡蛋市场价格的作用。”此外，我市拥有“洪家”、“韩伟”等全国知名的规模化鸡蛋生产企业，“他们的产蛋量虽不能完全主导市场，但只要他们不涨价或涨得很少，其他的鸡蛋销售商就很难涨价。大企业就是大连蛋业风向标。”