根据江南市场监测数据显示：2012年2月我市场蔬菜日均成交量达591.3万公斤，环比减少7.24%，同比增加6.16%；其中本地菜日均成交量51.8万公斤，环比减少9.69%，同比减少9.38%；外地菜日均成交量539.3万公斤，环比减少7.59%，同比增加8.03%。
　　2月份我市场蔬菜交易特点：
　　（一）从供给来看，蔬菜市场供应相对充足。
　　1、目前市场是以外地菜销售为主，部分仍有少部分蔬菜是年前存货。月初经销商户与采购商都很稀少，供求较为平稳；随着佳节结束，经销商户的逐渐增加，使后期到市场的蔬菜上市量也不断上升。
　　2、海南瓜果类蔬菜作为南菜北调的生产大省，因去年曾遭受台风影响，且2012年2月份大部分地区一直持续阴雨天气，造成蔬菜产量损毁和生长缓慢等因素，如豆角、苦瓜等品种产量较去年大幅下跌，价格出现大幅上涨。
　　（二）从需求来看，节后市场加持相对增强。
　　1、2月份市民步入正常的工作、生活轨道，蔬菜交易有所回暖，加之本月上旬各大院校陆续开学，一些深受食堂喜欢的客菜需求上扬，市场蔬菜销售全面恢复。来自全国各地的新鲜蔬菜正源源不断地汇集市场，供应充足，与节日期间相比，前期蔬菜价格下降明显，而后期蔬菜价格已基本恢复到节前价格水平，某些蔬菜品种由于供需失衡，价格出现小幅上升。
　　2、部分瓜果类蔬菜与叶菜类蔬菜呈截然相反的走势，近期的持续阴雨天气，叶菜类蔬菜生长备受影响，而寒冷天气打火锅对叶菜需求比瓜果类蔬菜多，致使叶菜类品种价格略涨；瓜果类蔬菜需求较为平稳，而某些供过于求的瓜果类蔬菜价格呈下滑走势。
　　2月份本地蔬菜上市量有限，市场内交易的蔬菜以外地菜为主，本月市场蔬菜主要来源地：广东、云南、山东、湖北、海南、福建和内蒙古。其上市交易量较大的蔬菜品种：土豆2134.6万公斤、绍菜2063.5万公斤、胡萝卜1738.6万公斤、白萝卜1205.7万公斤、大肉姜1079.1万公斤、洋葱头1013.9万公斤、蒜头763.6万公斤、南瓜608.8万公斤、椰菜568.7万公斤、红薯556万公斤。
　　价格情况
　　2月份综合统计数据显示，市场蔬菜价格呈现先降后升的趋势。据本市场对86种蔬菜进行价格监测，本月平均批发价格为2.22元/公斤，与上月相比上涨3.26%；蔬菜批发价格有41个品种上涨，35个品种下跌，仅10个品种持平。