昨天，烟台市蔬菜副食品监测中心发布蔬菜质量周报。本周，蔬菜总体合格率为98.8%，本周蔬菜质量比上周上升了0.9个百分点。
　　葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类蔬菜合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为99.2%，瓜类蔬菜为98.6%，绿叶类蔬菜96.9%。各主要蔬菜食用安全指数为：芸豆、生菜、茼蒿、豆角、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、白菜、头菜、菠菜、小白菜、油菜、黄瓜、芹菜、韭菜为高。
　　专家推荐食用指数为高的品种有：芸豆、生菜、茼蒿、豆角、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。
　　进入春季，不少市民会感觉到“春困”，怎样从饮食上帮助缓解？蔬菜专家解答，春困与蛋白质缺少、体内环境偏酸和维生素摄入不足有关，适当增加蛋白质的摄入，选择碱性蔬菜能有效缓解春困。
　　常见的弱碱性蔬菜有：萝卜、洋葱等；中碱性蔬菜有：萝卜干、红萝卜、西红柿、菠菜等；强碱性蔬菜有：海带。
　　维生素是很好的清醒剂。胡萝卜、大白菜、韭菜、土豆等富含维生素，红黄色和深绿色的蔬菜如胡萝卜、南瓜、西红柿、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困都大有好处。