2011年全国土豆产量明显增加，与此同时，北方土豆的反季节销售优势也在逐渐消失。西吉县马铃薯产业服务中心主任苏林富介绍说，南方冬作区和中原二作区土豆种植主要在秋冬季节种植，年底后陆续产出，春节前后，广西、福建、湖南等南方省区的土豆会陆续上市。
　　“反季节销售的时间越来越少了”苏林富说，以往南方和中原地区土豆种植多属农民自食，当地土豆市场冬春季节供货主要来自北方产区，如今，这些地区开始大规模种植土豆，冬春季节正值当地土豆出产，这时南方的土豆市场逐渐被本地产土豆占领，而北方土豆需长途贩运，价格自然更高，失去了竞争力。
　　据了解，2010年以来淀粉价格一直居高不下，给下游行业带来很大冲击。为平抑物价，从2011年3月起，国家开始调控淀粉价格，同时允许进口国外淀粉，由此，国内淀粉价格大幅下降，曾跌到3000元每吨。目前，市场淀粉价格才回归到5200元~5300元每吨，基本回到常态。淀粉价格回落，也给淀粉主要来源的土豆的价格带来了连锁下跌效应。
　　“土豆卖到5毛左右是正常价格，这和往年行情差不多。”杨俊炜介绍说，按西吉的土豆种植情况，3毛左右就能保本，卖到3毛5以上就有钱赚，2010年的价格并不具有可比性，农民还是要正视现实，摆正期望，按实际情况适时出售窖藏土豆。
　　为尽快销掉窖藏的30多万吨土豆，近日西吉县政府两次召开会议商量对策，并拿出10多条措施促进土豆外销，近期，杨俊炜就将赴土豆销售大省推销西吉土豆。
　　种的时候就要考虑卖的问题
　　价格从每斤1.5元跌回到0.5元。两年来，西吉农民尝到了土豆市场剧烈变化的滋味，同时也感觉到多年总结出的“开春必涨价”的市场行情规律也在发生变化。
　　“土豆种植规模、范围，市场销售情况都发生了很大变化，要密切关注这个情况。”以前更多指导农民如何种土豆，种好土豆，从事了20多年农业工作的杨俊炜也深深感觉到，“在种的时候就要考虑卖的问题，同时还要及时搜集全国土豆种植的信息。”
　　虽然全国土豆种植面积在不断扩大，土豆市场竞争日趋激烈，但新的商机也在不断出现。在多年的考察中，杨俊炜了解到，近年来南方开始大规模种植土豆，但由于南方气温较高，土豆储存后很快就会发芽，不能用自己产的土豆做种薯，每次播种只能从北方引进种薯。