2011年，全省粮食行业呈现出前所未有的喜人局面，亮点突出，成效显著。粮油深加工及物流“千亿产业”工程建设取得重大成果，得到国家粮食局的高度肯定和表扬，经验做法在全国粮食工作会议上作了典型发言，湖南粮食工作跨入全国粮食系统先进行列。粮油工业主要经济指标迈上新台阶。全省粮油加工业总产值首次突破800亿元，达到821.8亿元，比上年增长28％；全省粮油加工企业实现工业增加值105亿元，比上年增长36.4%；实现利润28亿元，比上年增长56%。粮油加工业有望成为我省产值过千亿元的8个产业之后又一个“千亿产业”。 2011年，全省收购粮食975.2万吨（含中储粮128.6万吨），比上年增加229.8万吨，收购油菜籽32.7万吨，带动农民增收近30亿元。龙头企业发展实现新跨越。2011年，全省新增粮油类国家级农业产业化龙头企业6家，总数达到15家；新增省级产业化龙头企业26家，总数达到81家；粮食企业新增中国驰名商标5个，总数达到14个。继金健米业上市后，万福生科成功上市，克明面业上市已获批准。产业集团发展迈出新步伐。继湖南粮食集团成立后，2011年，洞粮集团、军粮集团、油脂集团相继挂牌，面业集团即将挂牌。企业集团整合以来，经济总量、盈利能力得到大幅度提升。湘粮集团一举进入全国粮企十强，被吸纳为全国粮油集团“4+4”峰会成员。洞粮集团被评为“全国粮食百佳企业”，期货交割库被评为全国四星级交割仓库。各市州县深入贯彻湖南省人民政府《关于实施湖南粮油深加工及物流“千亿产业”工程的意见》精神，按照“一市一集群（集团），一县一骨干（企业）”的总体要求，加快整合力度，着力培育一批有影响力、有竞争力的粮油企业，迅速掀起加快粮油产业发展的新高潮。粮油精深加工取得新成效。坚持把推进粮油精深加工和副产品循环利用作为粮食经济的主要增长点，支持和鼓励企业加大科研投入，开展关键技术攻关和推广，在提高粮油精深加工产品比例、开发特色粮油产品和专用粮油产品上下功夫，加快粮食产业转型升级。重点开发稻谷及油脂深加工产品，充分挖掘粮油资源优势，推动粮油加工业向食品、环保、能源、医药、化工等领域发展。万福生科农业发展有限公司利用碎米制成高麦芽糖浆并提取结晶葡萄糖和糊精，其副产品制成大米蛋白，将米糠榨取米糠油后加工成配合饲料，让每一粒稻谷“榨干用尽”，取得良好的经济效益和社会效益。粮油科技创新取得新突破。全省有12个市州的粮油企业获得了国家、省科技奖励和发明专利。其中克明面业高效节能小麦加工新技术、万福生科稻米深加工高效转化和副产物综合利用获国家科技进步二等奖；挂面生产工艺获省技术发明二等奖，红薯淀粉高效分离技术与研究、米胚制油新技术研发与运用获省科技进步二等奖。按国家局要求，积极开展农户科学储粮专项建设，目前，科学储粮农户达24万户。