（六）广东
　　采集样品94份，涉及16市42县（区）。整体质量较上年略有提高。千粒重平均值22.5g，变幅16.7g～30.8g。出糙率平均值 78.5%，变幅63.9%～82.6%。一等至四等的比例分别为48%、36%、12%、2%、无五等品，等外品占2%，中等以上的占96%。整精米率平均值69.3%，较上年明显提高，变幅46.0%～77.1%，大于等于50%的占99%。不完善粒平均值4.0%，变幅0.8%～41.0%，中山地区样品不完善粒偏高。平均谷外糙米0.2%，没有超标样品。
　　（七）广西
　　采集样品82份，涉及15市33县（区）。整体质量为近年来较低水平。千粒重平均值24.0g，变幅16.5g～34.5g。出糙率平均值 78.1%，变幅73.5%～81.5%。一等至四等的比例分别为32%、46%、18%、4%，中等以上的占96%，较正常年景有所下降。整精米率平均值63.6%，较正常年景明显下降，变幅37.3%～74.7%；整精米率大于等于50%的占91%，大于等于44%的占95%，均为近年来较低水平。不完善粒平均值4.5%，为近年来最多，变幅1.4%～11.8%。平均谷外糙米0.4%，超标比例1%。
　　（八）四川
　　采集样品300份，涉及18市91县（区）。整体质量为近年来较低水平。千粒重平均值28.5g，变幅21.0g～36.3g。出糙率平均值 77.6%，变幅57.5%～83.1%。一等至五等的比例分别为27%、48%、13%、7%、3%，等外品占2%，中等以上的占88%，为近年来最低。整精米率平均值62.1%，较往年有所提高，变幅28.7%～75.4%；整精米率大于等于50%的占90%，大于等于44%的占97%，与往年基本持平。不完善粒平均值4.5%，为近年来最少，变幅0.5%～54.1%，德阳、巴中地区部分样品不完善粒偏高。平均谷外糙米0.2%，无超标样品。未发现黄曲霉毒素B1超标样品。
　　二、粳稻
　　黑龙江、吉林、辽宁、江苏、安徽5省共采集检验样品864份，样品覆盖47市的130个县和农垦总局的25个农场。
　　5省2011年粳稻总体质量为近年来最好水平，中等以上超过95%，一等品比例超过55%，平均整精米率接近70%，不完善粒较低。其中，辽宁等级比例为近年来最好，一等品比例较正常年景提高超过10个百分点。黑龙江、江苏整体质量为近年来较好水平，但黑龙江谷外糙米不达标现象仍较严重。吉林整体等级比例情况较好，但整精米率水平明显下降，部分地区不符合等内品要求的（小于49%）比例较大。安徽整体质量正常，较上年明显提高。