（四）江苏
　　采集样品300份，涉及13市42县（区）。整体质量为近年来较好水平，一等品比例超过八成，整精米率为近年来最高。千粒重平均值26.8g，变幅21.5g～32.0g。出糙率平均值82.7%，变幅74.0%～86.2%；一等至五等的比例分别为83%、11%、3%、2%、1%，中等以上的占97%。整精米率平均值76.5%，较往年明显提高，变幅61.1%～81.0%。不完善粒平均值5.1%，为近年来较好水平，变幅 0.2%～23.9%。平均谷外糙米1.1%，超标比例12%。
　　（五）安徽
　　采集样品47份，涉及3市4县（区）。整体质量正常，样品全部为中等以上，其中一等品比例超过六成。千粒重平均值27.5g，变幅 23.6g～30.9g。出糙率平均值80.7%，变幅77.2%～83.5%；一等至三等的比例分别为62%、19%、19%。整精米率平均值 66.0%，变幅14.8%～77.5%；大于等于61%的比例为77%，大于等于55%的比例为81%，较正常年景明显下降，不符合等内品要求的占 15%，仍主要集中在巢湖地区。不完善粒平均值6.9%，较正常年景略高，变幅1.5%～16.2%。平均谷外糙米0.3%，无超标样品。
　　三、玉米
　　吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、山东、河北、河南、山西、陕西9省（区，以下简称省），共采集检验样品2342份，样品覆盖100市的471个县和农垦总局的29个农场。
　　2011年，9省玉米总体质量正常，中等（容重≥650 g/L）以上比例达到97%，但不完善粒和生霉粒有所增加。其中，辽宁、吉林质量与上两年基本持平；山西、内蒙古、黑龙江质量正常；河北、山东、河南、陕西质量为近年来最低，不完善粒和生霉粒增加，平均容重和一等品比例下降。初步筛查检验结果显示，各省玉米存在不同程度的呕吐毒素和玉米赤霉烯酮2种真菌毒素超标现象。
　　9省全部样品检测结果为：百粒重平均值32.0g，变幅18.1g～48.5g。容重平均值715g/L，较上年下降13 g/L，变幅580～794 g/L，一等至五等的比例分别为45%、39%、13%、2%、1%，中等以上的占97%，其中一等品比例较上年下降20个百分点。不完善粒平均值 4.4%，较上年增加1.2个百分点，主要为生霉粒和破碎粒，最大为56.8%，符合中等要求（≤8.0%）的比例为85%，较上年下降近10个百分点。霉变粒较少，无超标（＞2.0%）样品。