四、大豆
　　内蒙古、吉林、和黑龙江3省（区，以下简称省），共采集样品258份，涉及3省18市的65个主产县（区）。
　　会检结果表明，2011年，3省大豆等级比例较上年明显提高，符合国标中等（三等，完整粒率≥85%）以上比例为72%，较上年提高10个百分点，其中内蒙古、吉林中等以上比例较上年提高超过20个百分点。由于种植期间气候异常，病虫害情况较多，损伤粒率（主要是虫蚀粒和病斑粒）仍然较高。
　　3省全部样品检测结果为：完整粒率平均值为87.5%，较上年提高1.5个百分点，变幅67.3%～98.7%，一等至五等的比例分别为8%、 29%、35%、18%、5%，等外品为5%，中等以上的占72%，较上年提高10个百分点；损伤粒率平均值为7.7%，较上年有所减少，变幅 0.0%～27.8%，其中符合等内品要求的（不大于8.0%）比例为60%，较上年提高5个百分点，虫蚀粒平均值3.8%，病斑粒平均值为3.6%。
　　内在品质方面，粗脂肪、粗蛋白平均含量分别为18.5%（干基，下同）和38.6%，均较上年下降1个百分点，符合高油大豆三等标准（粗脂肪含量≥20%）和高蛋白大豆三等标准（粗蛋白含量≥40%）的比例分别为5%和18%，均为近年来最低。
　　各地区大豆质量品质状况如下：
　　（一）内蒙古
　　采集样品28份，来自呼伦贝尔市的3个旗（县）。等级比例较上年明显提高，但损伤粒率明显增加（主要是病斑粒）。完整粒率平均值87.4%，较上年提高1.8个百分点，变幅73.3%～95.7%，一等至五等的比例分别为7%、25%、46%、11%、7%，等外品为4%，中等以上的占79%，较上年提高25个百分点。损伤粒率平均值8.1%，较上年增加2.4个百分点，为近年来最高，变幅2.1%～17.6%，其中符合等内品要求的比例为 61%，较上年降低16个百分点；病斑粒平均值为6.3%。
　　粗脂肪含量平均值18.0%，较上年略有增加，变幅17.2%～21.0%；粗蛋白含量平均值40.2%，为近年来最高，变幅37.3%～41.0%，符合高蛋白大豆三等标准的比例为82%，较上年明显提高。
　　（二）吉林
　　采集样品30份，涉及4市10县（区）。等级比例较上年明显提高，为近年来较好水平，但损伤粒率仍然较高（主要是虫蚀粒）。完整粒率平均值 89.6%，较上年提高近3个百分点，变幅78.2%～97.0%，一等至五等的比例分别为10%、43%、30%、13%、3%，中等以上的占83%，较上年提高20个百分点。损伤粒率平均值9.3%，较上年减少1.4个百分点，变幅2.4%～21.3%，其中符合等内品要求的比例为47%，较上年提高 7个百分点；虫蚀粒平均值为5.2%。