这是上海首次为台湾提供农业技术支持。台湾人特别喜欢吃大闸蟹，但因为涉及检疫检验，还没有大陆产的大闸蟹能卖到宝岛，所以台湾人只能结伴来大陆吃。上世纪90年代起，当地水产养殖业者也开始养蟹，养殖场主要分布在宜兰、桃园、苗栗等地。然而，在当地养蟹不容易，因为种苗大多来自非正规渠道，质量不保证，蟹老是养不大。就算这样，当地养的蟹也连年涨价，一只二两卖到相当于100元人民币。
　　去年，海洋大学和苗栗县签订了中华绒螯蟹养殖科技合作协议，协助当地发展大闸蟹养殖产业，实现规模化生产。海洋大学在大闸蟹苗种供给、育苗技术、营养饲料、病害防治、养殖技术等方面提供支持。
　　成永旭的科研团队根据河蟹的营养需求，研制出了安全营养的饵料，蛋白质、脂肪和糖的含量都高，河蟹吃了排便还少。
　　60岁的崇明农户陆炳石养了多年蟹，“以前我们就喂麦子，海洋大学老师用专业饲料，蟹长得比我们的大，模样也好看”。原先他养的扣蟹，100头差不多一斤，现在海洋大学养的扣蟹，80头就有一斤了。
　　蟹苗初始阶段6-7天脱一次壳，后期一个月脱一次壳，经过9次脱壳，就长成了扣蟹，可以运往台湾继续培育成成蟹。
　　担心亚热带气候影响养蟹
　　养扣蟹的整个过程中，成永旭经常来到基地指导，而他的4个博士、硕士研究生就住在这里。博士生刘智俊说，他沿着池塘撒饵料的时候，成教授提醒，一开始要撒小颗粒，然后大颗粒，这样才充分利用饵料。“以前凭感觉，觉得随着螃蟹长大，要逐渐加大投饵量。可成老师告诉我们，螃蟹在脱壳的时候，要少投饵料，因为那段时间它吃得少。”硕士生沈城也觉得在基地这半年，自己的动手能力强了。
　　挑选出的800斤扣蟹，最后分装在48个白色泡沫箱里，箱子上打了孔，既透气，也避免高空爆箱，还在里面放了冰块，搭上飞往台湾的飞机。这已经是第四批送往台湾的扣蟹，第一批是今年1月去的，分给了8个养殖户。海洋大学的王春博士春节期间就在当地指导大闸蟹养殖，成活率和生长情况良好，估计今年秋天可以上市。
　　以前苗栗有15个养蟹户，听说上海送来了好蟹苗，现在已增加到四五十个。成永旭说他最担心台湾的亚热带气候到底是否适合大闸蟹生长。他觉得当地大闸蟹老是养不大，可能有个重要原因是气温高。成永旭去台湾考察过，发现苗栗山泉水温度不高，养殖户在技术上还有提高空间。他打算4月份再去一趟，实地指导。