把人工成本算上，再加上水电、燃气等费用，每个肉包的成本，至少要在1.3元左右，“按照之前每个1元的价格，我们是亏的。就算现在涨价到1.5元，也只有0.2元的利润，真的不多。”
　　2个月前，纠结于是否涨价的“新四方”，对附近的快餐店进行了一次市场调研，得到的结果是，大部分的早餐店，价格都已经悄然上涨了，“菜包、豆沙包等要卖1元多，我们涨价，真算晚的。”
　　翁成星说，业内都知道，做早餐是个“吃力不讨好”的行当，基本赚不到钱不说，由于早餐单客的消费低，价格稍微一动，大家都会比较敏感，“我们在杭州、南京的门店，都不设早点。”
　　而在宁波，“新四方”40%的办卡用户都有早餐需求，这让他们只能咬牙支撑。
　　翁成星说，涨价，对他们来说也是无奈的选择。
　　业内人士：涨价是必然趋势
　　“新四方”早点涨价了，其他快餐店或快或慢，也有这一趋势。
　　“早点，是业内不愿去提及的，因为都没怎么产生利润，但必须去做。”来必堡宁波分公司总经理单琦瑜告诉记者。
　　2月中旬，来比堡也对门店的肉包、菜包进行提价，分别涨了0.5元。
　　这是来必堡13年来第一次提价。
　　“目前来看，消费群体还是接受的。”单琦瑜说，“短期内来看，提价也是必然趋势。估计很多业内人士也会逐步跟进。”
　　单琦瑜说，他做过市场调查，不要说大型的连锁快餐店，连大排档类的包子铺都已经开始提价了。
　　不过，在他看来，这一次提价后，各家快餐店在近1到2年内应该不会再提价了，原因也是因为“早点的价格太敏感”：“早点的单价低，稍微提价就很敏感。所以只要不是成本有大的变动，我们基本倾向于内部解决，尽量不转嫁到消费者头上。”
　　而“好味当”的一位姓郭的经理则表示，“好味当”的早餐价格3年都没有变动，暂时也没考虑提价。
　　“做早餐生意，其实是不赚钱的，最主要就是为了赚个人气。”郭经理说。但他也认同餐饮连锁店早餐的涨价行为，“人工费用和原材料价格普遍上涨得厉害，涨价完全可以理解”。
　　在另一家没涨价的餐饮连锁店“顺旺基”，一位周姓负责人也表示，在工资与原材料普遍上涨的情况下，早餐价格作出调整是必然的趋势。
　　市民：涨一点没关系，卫生安全最重要
　　昨天，记者电话采访了宁波工程学院经济与管理学院的乔雯博士。
　　在乔雯看来，这个问题，完全可以用价格学的理论来解释：“价格由四部分组成，成本、费用、税金和利润。当成本上升，而费用、税金不变的情况下，要想保持利润空间，只能提高价格。”