（3）产业势头强劲，辐射作用明显从市场需求来看，近年来苹果、辣椒、红枣等农产品供不应求，市场前景趋好。在这一利好势头影响下，农民发展农业生产的积极性日益高涨，并且辐射带动作用明显。产业规模的迅速扩张有效带动当地运输业、餐饮服务业发展，解决了农村剩余劳动力，有效推动了这一产业化发展进程。吉县11万人中就有7万人从事与苹果产业相关的种植、管理、运输、包装、销售等，年创社会效益近1亿元。襄汾县赵康镇全镇80%的农户从事三樱椒生产、销售、运输等，经纪人有270余人，营销收入200余万元。
　　2.临汾市原产地农产品初加工存在的主要问题
　　（1）产后处理方法原始，设施简陋以三樱椒为例，襄汾县赵康镇从事三樱椒烘干加工的不足10家，由于加工量太小，远远不能满足市场需求。绝大多数三樱椒从地里采摘回来后，都是靠自然风干和晾晒，再加上没有贮藏库，风干后的三樱椒便如小山般露天堆放。这样处理后的三樱椒由于土气重、花皮多，因而卖不上好价钱。
　　（2）生产分散，管理粗放在襄汾县荀董村，农户烘干加工生地主要有2种方法。一种是煤泥炉子烤制，建一个这样烧煤泥的炉子只需1500元，加工时速度慢，产品质量没有保证，但其成本低，绝大多数农户使用的都是这种炉子；另一种方法是用蒸汽炉烤，建设这样一个烧煤的锅炉带设施共需投资7000元，所加工的生地比传统方法加工的成本要高4元/kg。尽管这样加工的生地质量好、速度快，但由于投资大、成本高，农户基本不用，目前只有1家个体企业在使用。
　　（3）贮藏能力严重不足，基础设施仍需改善随着林果业的大力发展，林果产品产后的冷藏保鲜和增值转化问题日益凸显，大量鲜果集中上市所造成的购销矛盾日益突出，长期下去难免会出现“卖难”和“果贱伤农”问题。据不完全统计，由于冷藏库严重不足，导致鲜果采摘后腐败率达20%~30%，每年给农民和经销企业造成极大损失。以吉县苹果为例，吉县目前共有20个苹果冷藏库，其贮藏能力仅为3万t，而该县2010年苹果年产量达15万t，12万t的苹果因为没有冷藏保鲜，只能采摘后随行就市进行销售。这就造成了吉县苹果“优质不优价”、“旺季低价卖而淡季没货卖”的怪圈的形成，极大地影响了果农收益，进而影响到了全县支柱产业的发展。当地政府已看到了这一问题，积极支持发展苹果冷藏产业，决定对于民间投资建1000t以上果品冷藏库的建设者县财政给予10万元补助。但由于果品冷藏库投资巨大，进展情况不容乐观。