2005年南靖县食用菌产业发展正旺，黄文广一来到这里就有朋友劝他投资建厂种平菇，有现成的技术和市场比较容易赚到钱。可是黄文广自己考察之后却说要做当地没有的杏鲍菇。
　　黄文广：杏鲍菇它主要的特点，它可以长途运输，杏鲍菇采收起来放在冻库里面，可以长达两个月，只要你农产品能长途运输，面就会很广。价格来谈，当初的一公斤的杏鲍菇可以卖到20元钱，是新的农产品物依稀物以稀为贵啦。那个时候，蘑菇木耳太多人种植，没有什么商机可言，那个差不多是过黄昏的产业了。
　　周围的朋友很担心黄文广，因为种植杏鲍菇的投资大，技术难。就连从事食用菌多年的行家都不愿去尝试种植。所以有人觉得黄文广一个外行一来就要种植技术还不成熟的杏鲍菇有点冒险。
　　朋友：他选中杏鲍菇，选中又不懂。
　　记者：一个纯外行是吗？
　　朋友：原来在台湾他是做建筑的吗，你说做建筑的跟做杏鲍菇的有啥关系？根本扯不到边。
　　可黄文广却很自信。因为他觉得农业很简单。
　　2005年8月，黄文广投资200万元在南坑村租下了50亩地建厂房种植杏鲍菇，因为资金充裕，他厂里所有的种植设备都是当时最好的。可是一个月后的一天，黄文广接到工人电话说杏鲍菇厂出事了，急忙赶回厂里一看，眼前的场景让黄文广哭笑不得。
　　黄文广：最后杏鲍菇菌包长出草来了，花草，花都长出来了。
　　此后的几个月里，黄文广厂里种植的杏鲍菇接二连三的出问题，会计更是经常来找黄文广说厂里资金紧张，没办法黄文广只好回台湾拿钱。拿了三次钱后，他再也坐不住了。
　　黄文广：做了差不多几个月后，才觉得事态严重了，这个不是开玩笑。
　　记者：事态严重到什么程度啊当时？
　　黄文广：因为我们每一天生产出来的东西，全部都没有收成，只有花费，全部都没有收入。所以长期下来已经赔了才有几个月赔了将近一百万进去。
　　黄文广开始到处请教技术人员，最后得知杏鲍菇问题频出的关键所在。
　　给菌包灭菌是种植食用菌的一个关键的环节。黄文广种植杏鲍菇时使用的灭菌设备是当地种植平菇沿用下来的低温炉，一般平菇菌包灭菌需要4个小时，杏鲍菇菌包灭菌时间要长得多。没办法黄文广就一点点延长灭菌时间，慢慢试验，最后到了36个小时才算灭菌成功。
　　黄文广：我发现这样能成功我很高兴，但是高兴之后越来越困扰了，每天烧锅炉的人都要一天将近两天的时间，待在那一边，人一定体力有限啊，所以说到半夜睡着了，这个煤炭没有供应上，灭菌炉就会冷却下来，又要重新再来。