坏天气不但影响了菜农收入，同样也“株连”了加工企业。位于该镇的临海市天发果蔬加工厂是专做保鲜小球出口日本和加拿大的企业。由于其质量要求较高，而前期因原料品质差使他们无从下手，后期则因原料收购价高，该厂的出口加工量因此而减少了三分之一。
　　据了解，该镇为各地食品出口企业加工速冻菜花半成品的广利、兴农、茂丰等5家专业合作社，都因前期质量差和高温致产品在加工、运输途中变质等问题，明显延迟了开产期，在影响企业收益的同时，也增大了产地销售压力。
　　种种事实表明，气候对菜花的影响比较明显，菜花产业仍未完全摆脱靠天吃饭的局面。
　　外地同类产品竞争仍是最大的市场风险
　　国内市场的强劲拉动，使“菜花”的市场风险明显降低，但外地同类产品对我市菜花的季节性优势仍构成威胁。
　　“去年11月至12月中旬，全国各地市场的西蓝花批发价基本上同于我市收购价。为了留住客户，我们只有做亏本生意。”临海市桃渚天福果蔬专业合作社负责人金先送说，去年采收前期，他们发出的11车（约320吨）西蓝花，平均每车亏了2100元。
　　据了解，我市菜花的最佳季节性优势主要集中在每年1-2月份，而上年的11月及次年的3月以后时期，则受外地同类产品影响很大。除菜花外，全国各类蔬菜产量的扩张，也或多或少地挤压着我市菜花市场的地盘。
　　相比于2009-2010年冬春速冻企业加工生产的恐慌状态，去年冬季台州当地加工企业变得十分沉着，究其原因仍不能完全排除速冻加工原料的“向廉性”转移和去年全国性蔬菜“卖难”的影响。
　　菜花产业最终出路在科技
　　“今年，我镇菜花丰收的蛋糕未能使全部产业经营者都能享受，除了自然和市场两个风险因素外，更深层次的原因是，我们的蔬菜种植科技应用水平不高。”桃渚镇花菜产业协会会长罗达龙说，所以仍须靠天吃饭。
　　据他介绍，目前我市菜花产业在科技应用上迈出了一些步伐，比如开展了产地育种研究，不断进行品试和示范，选育出更适应本地自然条件的耐高温、耐低温、耐高湿、抗病高产的优良品种，突破西蓝花种子受控于国外和品种垄断的局面；实施了西蓝花穴盘育苗技术体系、西蓝花高品质超高产技术体系、主要气候障碍克服技术体系、零农残技术体系等科技攻关；创新和改革了农作制度，实施早稻-西蓝花水旱轮作模式。