村委书记：“无论大涨大跌农民都没好处”
　　什么叫做“菜到地头死”？“这个蔬菜种在地里的时候，价格出现变化了还好说；但一旦出菜了，都堆在地头上了，是赚是赔老农民就说了不算了。”这是洪兰中村村委书记张功全的解释。作为洪兰蔬菜合作社的理事之一，张功全认为，蔬菜价格涨跌剧烈已经逐渐常态化，面对瞬息万变的市场供需变化，农民明显缺乏应对经济风险的能力，即便是依托专业合作社，形成捆绑效应，也难以与市场上的各类势力和各种因素形成对等抗力。“这两年菜价有涨有跌，但无论是大涨还是大跌，种地的农民都捞不着好处，这看上去是个怪象，但实际上来说，一点也不怪。”张功全说。
　　如何解决“菜到地头死”的难题？对此张功全有自己的想法，“要想提高农民应对市场变化的能力，当务之急就是要增加基层物流和仓储建设，只有这样才能形成缓冲带，将市场价格波动给农民带来的损失减到最小。”张功全介绍说，有了配套的仓储及物流设施，就可以大大缓解蔬菜供需随季节变化而异常波动的情况，也就减小了蔬菜价格的涨跌幅度。现在洪兰大葱市场已形成行业规模，但始终缺乏配套的仓储设备，“大葱本身就是不耐储存的蔬菜种类，没有冷库之类的仓储设备，我们平度大葱市场就很难形成规模。”
　　[个案调查]一个葱商的“无奈账”
　　上一季亏本导致种葱的少了、囤葱的少了价格涨了销量却减了
　　3月8日早晨5时许，天还没大亮，抚顺路蔬菜批发市场内已是车水马龙，尉迟衍聪已经带着几名工人在满载大葱的货车前忙活开了，捆葱、称重、下单、搬运……身为老板，尉迟衍聪却显得格外忙碌，一边帮着工人们干活，一边和客户讨价还价。“这本地葱的质量确实一般，但批发2.5元/斤已经不贵了。要不你就拿南方葱，4元/斤。”“现在葱价就这么高，我一斤才赚两毛钱，怎么给你让？”……像这样的话，最近一个月，尉迟衍聪每天早晨不知道要说上多少遍。
　　曾以分计价的大葱却在今年春节以后飙涨至几块钱一斤，这让倒腾了17年大葱的尉迟衍聪都感觉难以置信。作为衔接产地和零售环节的“倒葱人”，在尉迟衍聪眼里，大葱价格暴涨的背后究竟什么是推手？
　　大葱收购价猛蹿
　　“看这一车不起眼的本地大葱，进货价就2万多块钱。要是这么一车南方葱，就得5万块钱。”顺着尉迟衍聪指去的方向，记者看到眼前一辆货车上整齐地堆放着成捆的大葱，这些葱的叶子是黄色的，而且外表沾着很多泥土，很像要烂掉的。尉迟衍聪解释说，这些是“本地葱”，一般产自青岛市郊以及省内，都是去年冬季被埋在地里，原本要等待春暖之时发绿叶后才上市，但如今身价高，葱农迫不及待提前拔出来出售，导致本地葱黄着叶子就上市了。可即便是卖相如此欠佳的大葱，3月8日当天的批发价也达到了2.5元/斤。