今日，烟台市蔬菜副食品质量监测中心公布了本周市区蔬菜总体合格率为98.5%，本周蔬菜质量比上周下降了0.4个百分点，韭菜等质量下降。
　　其中，各主要蔬菜品种合格率分别为：小白菜100%、豆角100%、芸豆100%、白菜99.5%、菠菜99.5%、生菜99.2%、头菜98.6%、茼蒿98.6%、芹菜98.4%、黄瓜98.2%、油菜97.9%、韭菜95.1%。
　　
　　各主要蔬菜食用安全指数为：小白菜、豆角、芸豆、辣椒、头菜、茼蒿、白菜、生菜、洋葱、萝卜、土豆、菠菜、油菜、黄瓜、芹菜、韭菜为高。
　　
　　专家推荐食用指数为高的品种有：小白菜、豆角、芸豆、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。
　　
　　本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：小白菜1.5%、菠菜1.3%；蔬菜质量下降的蔬菜品种和百分比：韭菜1.5%、茼蒿1.4%、头菜1.4%、芹菜0.7%、白菜0.5%、黄瓜0.3%、油菜0.2%、生菜0.2%；蔬菜持平的有：芸豆、豆角。预计下周蔬菜质量上升的有：黄瓜、生菜、茼蒿。（周兆亭，刘辉，张雪松）