这两天一些从事餐饮行业的观众反映说，自己的手机收到了一些过去没见过的短信，内容说最近严禁销售四季豆和豆浆。由于这样的短信并非相关执法部门发出，一些人对短信的真实性产生了怀疑。究竟是真是假，带着大家的疑问，记者走访了西安市食品药品监督管理局。
　　商贩未收到禁售通知
　　记者今天（3月30日）在西安南郊找到了一些售卖豆浆的摊点，说起禁售豆浆短信的事儿，大家都说还没听说。
　　商贩：咱这有没有收到短信说不让卖豆浆了，我们都是当天做好的，9、10点的时候就卖完了，最后的时候剩下的都扔掉。
　　菜贩：市场有没有给出通知说不让卖四季豆。
　　监管部门：严禁餐馆供应四季豆、豆浆、新鲜黄花菜和发芽土豆
　　不过另一些从事餐饮经营的人士则告诉记者，确实收到了相关短信。内容为，近期西安餐馆禁受四季豆和豆浆。只不过核查后，发现短信的发送方是网络运营商。为了核实这条短信的真伪，记者联系了西安市食品药品监督管理局食品稽查分局。工作人员证实确实有这么回事，因为近期西安的大型活动比较集中，为了避免出现大规模的食物中毒，按照相关规定，近期严禁餐馆供应四季豆、豆浆、新鲜黄花菜和发芽土豆，同时还要求餐饮行业的食物成品必须留样48小时备查。
　　虽然吃四季豆可能会造成食物中毒，但是作为春季的一种时令蔬菜，很多人还是很喜欢吃四季豆的，今天我们也特别从市面上买了几种豆角类的蔬菜来为您辨别一下，像这样大的、胖胖的是我们常吃的蚕豆，稍微小一些的是毛豆，比较长一些的就是豆王了，最后比较长、扁扁的就是四季豆了。为了避免食物中毒，我们也建议您在烹饪四季豆的时候，最好把它切细、切小，在高温加热时就可以消除大部分的皂素了，这样就可以避免食物中毒了。
　　专业人士：禁售食品如未煮熟易造成食物中毒
　　专业人士告诉记者，这次禁售的四季豆、豆浆、新鲜黄花菜和发芽土豆这四样，其实每一样都极容易导致食用者中毒。豆浆在加工中没有彻底煮熟，会含有皂素，饮用后会出现恶心、呕吐等食物中毒症状。而新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，食用后会出现胃肠道中毒症状，食用时必须先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后，再进行爆炒食用。至于发芽的土豆，因为芽孔周围含有大量的毒龙葵素，这种毒素会抑制人的呼吸中枢，所以建议大家千万不要食用。