生长在山野间，污染少，这是野菜最大的吸引力，不过，金华市农业局蔬菜办的技术人员程炳林说，有几个地方的野菜，最好不要采摘。
　　一是工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜，因遭受废水、汽车尾气等的污染，其中汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高，服食不慎或过多，很容易造成中毒。
　　二是公园附近的野菜，最好也不要采摘。每到春天，公园往往会喷药防病虫害，如果随意食用，会有较大的危险。
　　野菜虽然味道鲜美，但并不是人人都适合食用。
　　野菜往往偏凉性，孕妇、乳母、幼儿、老人等体质比较弱的人群不要轻易食用。
　　一些野菜的纤维比较粗，肠胃功能较弱或患有慢性肠胃炎的市民也要适量食用。
　　“野菜采摘回家后，至少要在清水里浸泡两个小时以上才能食用。”程炳林再三提醒：为避免菜叶上有虫卵等不明物质，野菜一定要炒熟了再吃。