"原料从捞出、入锅、烹炒，到调拌、打包，也就两三分钟，来买的人非常多。"老板说。老板收完钱，丢入钱盒，马上抓筷子、勺子、调料罐，忙着打发下一位客人。

    　记者问几位等候打包的市民：吃这个不怕拉肚子？"我们中午都来这里买凉皮吃，便宜又好吃。"一位市民说。里面忙活的老板听后，马上伸出头、瞪着眼、连声嚷："你说谁拉肚子？啊？"此时，执法人员反问老板，自己吃不吃此类"快餐"?老板开始说吃，最后又否认。从上午11时起，仅过15分钟，就有13位客人来买，少的要一份，多的二三份。

    　老板告诉记者，小店生意很火，日均营业额260元，利润率40%.凉皮、凉粉的原料来自幸福十二村一作坊，送货人常年干此营生。

    　先挂央视"旗 " 又打师傅"牌"

    　操着重庆口音的小老板是如何吊起食客胃口的呢？

    　靠广告"吹牛".

    　原来，在屋门里外、店内墙面，贴满花花绿绿、眼花缭乱的彩色广告纸，上面印着五颜六色、各式各样的美术字和配色图。比如，"天下第一粉"五字后面，就是"辣的有回味，酸的流口水！"一句顺口溜，加上"千百味"、"特色"、"正宗"、"手工"、"经典"类诱人名词，再配以"丸子酸辣粉"、" 牛肉酸辣粉"、" 四川麻辣面"、"肥肠面"等9种"食谱",临近午间就餐时刻，引得周围店铺打工妹，趋之若鹜地上门来买。

    　更令人大跌眼镜的是，偌大的广告牌上还印有"中央电视台上榜小吃"和"加盟电话号码"数个硕大字体，让人难辨真伪。老板颇为自豪地告诉顾客，小吃在重庆是名吃，央视曾报道过烹饪手艺。不一会儿，这名老板又改口此艺为师傅口教手传，广告词是自己所起，因为当年学手时，花费1万元，现在想赶快捞回本钱。

    　空气不畅通 "炸弹"藏两颗

    　做出"天下第一粉"美味，究竟用些什么宝贝调料呢？

    　执法人员看到面板上摆着煤气灶、锅，东面板上是一排油、盐、酱、辣椒面等调料盒和瓶子，下面是五只粘着污渍的水桶、一摞泥罐，里面分别盛着面条、米粉线、调料等原料；墙角装着一简易洗手盆，上面接着一根由外引进的临时用水管，水池下为代替下水道的水桶，墙面未贴瓷砖；搁板和墙面上，不是摆着馅料盆，就是挂着原料袋。