甘蔗“双高”即高产、高糖栽培技术，平均单产9.07吨／亩，比大面积水田蔗亩增产43.06％；田间平均糖份14.30％，比大面积水田蔗提高1.18个百分点。其主要栽培技术：
　　一、选用良种
　　选用高产、高糖、抗逆性好、宿根性强的优良品种，如新台糖22、新台糖25，瑞引95／148、粤蔗93／159、梁材97／18、梁材97／51等品种。
　　二、地块选择
　　选排灌自如、沙壤土或壤土、土层深厚、肥力中等中上等、耕性好、向阳、交通便利、连片条件好的田块种植水田蔗。坚持轮作栽培，重点实行水旱轮作。
　　三、新植水田蔗（一根蔗）的种植管理
　　1、精细整地：在前茬作物收获后，于11—12月进行耕犁深25—30厘米，充分曝晒、风化土壤、机耕细耙，改善土壤理化性状。
　　2、规范开沟：每丘田块四周开好宽30—50厘米、深40厘米的排灌沟，田块较大的中间应开挖“十字”排灌沟，保证旱能灌、涝能排。顺风向开挖植蔗沟，沟底宽25—30厘米，深30—35厘米。蔗沟行距根据肥力情况确定：上等肥力土壤100—110厘米，中等肥力100厘米，下等肥力90—100厘米。
　　3、适时播种：采用地膜覆盖技术，于每年的11月至次年2月种植，1月中旬播种最好。
　　4、采种及种苗处理：选无病虫害危害、蔗芽饱满、无混杂的蔗田采种。用锋利的刀具砍种，每段2个芽，砍口要平整，斜面不宜过大，防止砍裂破损，拣除病虫危害蔗节。用2—5％的石灰水浸种24小时，也可用10％石灰水或草木灰蘸种苗切口，或用50％的多菌灵1000倍液浸种10分钟后再下种。
　　5、合理密植：每亩下种4000段双芽苗（8000个单芽），力争每亩有效茎：大中茎种达5000—6000条，中小茎种达6000—7000条。亩用种约1吨。采用双行接顶，或双行三角形排列进行下种，蔗种紧贴沟底平植，蔗芽向两侧。种苗尽可能植于底沟中部，两行种苗间距10—15厘米，以保证盖膜后，种苗在采光范围内，利于提升温度，提早出苗，提高壮苗率。
　　6、科学施用底肥：重施优质农家肥，配施氮、磷、钾肥和多元微肥。每亩施腐熟农家肥1000—1500公斤，配施40公斤复合肥，多元微肥1—2公斤，或亩施腐熟农家肥1000—1500公斤，尿素10—15公斤、普钙40公斤、硫酸钾10公斤。对地下害虫危害重的田块，结合施底肥，每亩用5％的地虫灵2公斤或米乐尔2—3公斤预防。摆好蔗种、施好底肥后，以湿润细土盖种，采用清理前一沟细土盖后一沟蔗种的方法，盖土厚度以盖过蔗种2—3厘米为宜，中部盖成凸瓦型以利盖膜。