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“肯德鸡”真的有三头六臂?
2011-09-02 城市信报 作者: 王川 浏览次数: 5037次
[导读]记者有机会与普通市民、食品安全行业的工作人员一同走进了“传说中”的肉鸡加工厂一探究竟,看看网上的传闻到底是不是真的

        探访手记

        参观完毕,一同随行的多位消费者、餐饮业人士与食品安全行业的从业人员对所见所闻,有着自己的感悟。

        “观看了这里的环境和流程,我还是对这里的食品安全放心的。这里的管理手段先进,鸡舍的养殖环境的确是一流的。”武玉芝还说,在浏览的过程中她也特地询问了当地的工作人员,因为毕竟这里的鸡生长速度超过去普通的散养家鸡不少。“通过实地参观,我知道了,不同品种的鸡有不同的食用方法,白羽鸡更合适进行油炸烹饪,如果是炖、炒等做法,还是散养鸡更劲道。”

        武玉芝(青岛市食品药品监督管理局)
 

        “现在,包括鸡鸭的养殖方式大致如此。”杨岩说,通过这种产业化养殖的手法,的确是快。“我曾经与一位农大的主要做动物院长讨论过。据我了解,鸡鸭的饲料成分早就经科学配置过了值得相信,但在实际运用过程中,还是要看公司的规模。”

        “选择值得让人放心的公司,选择大型的企业。”杨岩认为 ,越是大型的企业,进行集中养殖越是将质量放在第一位,就怕一些散养户,反而会在饲料中可能做手脚。“就目前而言,这个公司敢保证相同的产品能够向国外进行供货,这就能证明这个原料是安全的。”而那些普通消费者能在路边见到的普通活鸡,反而不能一定保证能够满足日本和其他国家的准入门槛。

        杨岩(青岛市饭店和烹饪协会秘书长)

        “看过之后,我就是那句话,该吃的还是要吃的。”李慧解释说 ,作为一名母两个孩子的母亲,自己对食品安全的问题更加重视。

        李慧说 ,相对于市面上那么多被曝光的食品安全问题,对于像是肯德基这类快餐来说,起码自己知道的这里没有用地沟油,这里的鸡肉是大厂进行供给,餐厅里的卫生环境比街头小饭馆要干净得多,她还是会来消费的。她认为,虽然自己的看法很难改变很多人的意见,不过于对于一个妈妈来说,看过之后反而自己能更放心一些地给孩子适当吃这类快餐。


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