大棚蔬菜一般在6月份就开始拉秧。此时，棚膜基本完好，夏天棚上覆盖旧草帘后，棚内湿度稳定、光照弱，清理棚室后可在7～8月生产草菇等高温菇。这样既可培肥地力，改良土壤，减轻重茬危害，又增加了经济效益。
　　草菇是在高温季节栽培的一种食用菌，是所有食用菌中收获最快的一种，从播种到采收仅需10～14天，技术容易掌握，成本低，收效快，十分适合夏季大棚栽培。那夏季栽培高温菇应该注意什么呢？
　　一、前期准备工作要做足
　　首先，做好菇棚消毒。先清理棚内的枯枝落叶，用5%石灰水或者深白粉全棚喷浇消毒。对于密闭好的菇棚封严放风口，用甲醛或高锰酸钾消毒，密闭七天，放风排气。对于密闭不好的菇棚，用5%甲醛全棚地面墙壁喷洒消毒，一周后再进棚操作。
　　其次，准备好基料。适合草菇生长的培养料很多，主要有棉籽壳、废棉、麦秸和稻草等。其中以废棉最好，棉籽壳次之，麦秸和稻草稍差。近年来，废棉、棉籽壳价格暴涨，大大增加了食用菌生产成本，菜农可因地制宜选择麦秆等原料。这里就以麦秸为例介绍一下原料的处理方法：要选用当年收割、未经雨淋、未变质的麦秸。将整捆麦秸散开铺在地上，用石碾或车轮滚压，使之破碎，质地变软，也可直接选用联合收割机抛出的麦秸。将压碎的麦秸用浓度2％石灰水浸泡一夜，浸泡时用脚踩踏促使麦秸软化和吸水，然后捞出进行堆积发酵。将浸泡好的麦秸捞出堆成垛，垛高1.5米，宽1.5米，长度不限。堆好后，覆盖塑料薄膜，保温保湿，以利发酵。当麦秸堆中心温度上升到60℃左右，保持24小时，然后翻堆，将外面的麦秸翻入堆心，使麦秸发酵均匀。翻堆后中心温度又上升到60℃时，再保持24小时，发酵即可终止。发酵时间一般为5天左右。发酵期间应控制好发酵的时间和温度，防止发酵过度，造成腐生菌大量繁殖，消耗养分。
　　发酵结束，检查发酵麦秸的质量。发酵麦秸的标准是：麦秸质地柔软，表面脱蜡，手握有弹性感，金黄色，有麦秸香味。有少量的白色菌丝，含水量70％左右，用手使劲握能挤出少量水滴，pH值9左右。
　　二、选择合适的栽培模式
　　草菇的栽培模式有很多种，常用拱棚立体栽培和沟式平面栽培。菜农可根据不同的场地选择不同的栽培方式。
　　1.大棚地上畦栽：（1）一般建畦床1.2～1.4米宽，翻深0.2米，整成龟背形畦床，两侧修建10厘米宽洇水沟，铺料播种；（2）播种后第3天，间隔0.3～0.4米插入竹拱，现蕾后将料面上的塑膜抽出搭于拱架上，露天棚应再覆2层草苫，荫棚下只覆一层即可。发菌期间，除掀膜通风外，应将水沟灌满水，一则降温，二则使床基土壤保持较高持水率。气温超过35℃时，每天应将草苫多次喷湿。（3）接种后第4天，最迟不超过7天，草菇即可现蕾，此后管理应以通风、降温、保湿为重点，阴或小雨天气及夜间可将塑膜揭去，只覆草苫，既利通风又有足够的散射光，并能有效地保湿，但应注意大雨天气不可掀膜，晴好天气时，阳光直射，棚温升高很快，注意加厚覆盖物并喷水，夜间可将棚周塑膜掀开约10厘米左右，将洇水沟灌满水，使之加强通风的同时保湿并降温。