屋燕的采摘期一般是三个月，通常三层70平方米的燕屋平均每期可采得8到15公斤的燕窝，最多可以采摘到50公斤。燕屋的工人会定期检查燕巢，如果巢内有燕蛋，便会保存至孵化后才采摘。当确定巢内没有燕蛋，工人会小心翼翼地把燕窝割下来。

        “燕窝旅馆”会不会把金丝燕养成家禽了呢？不会。因为金丝燕习惯昼出晚归，觅食活动都是在飞行中进行的，活动范围在方圆50公里内，且只吃会飞着的昆虫或其它小生物，喝水除了雨水外，会低飞将嘴巴贴在水面上，边飞边喝。

        特殊的生活习性，决定了金丝燕难以人工养殖。对于金丝燕来讲，“燕窝旅馆”仅仅是人类为它提供的一个栖息环境，但对于它的饮食、生长和活动范围等，人类并不能干预。对于“燕窝旅馆”屋主来说，投资“燕窝旅馆”比开采金矿还要赚钱，他们都会尽心尽力地保护金丝燕，不让其他动物进出或栖息燕屋，尽可能给金丝燕创造安静、舒适的生存环境，因此相对于洞燕，屋燕产量更加稳定。

        血燕真的是呕血而成吗

        真正的血燕应该是洞燕，由于山洞长年无人打扫，加之燕窝氧化时间比较长，因此洞燕颜色较为灰黄，杂质较多，口感较为爽实。金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质会经燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢渗透到燕窝内，虽然很多矿物质对人体有益，也有一些对人体有害，尤其是铅、汞等重金属。处理洞燕需要使用更多的化学药剂，因此不鼓励食用洞燕。

        血燕是燕窝的一种，相对于白燕，血燕在市场上的价格更高，原因是人们认为血燕是金丝燕在唾液吐尽后呕血建成的，因此营养特别丰富。

        燕窝中的红颜色到底是怎么来的呢？这要分不同的情况，金丝燕在山洞中筑巢，有些山洞石壁含有铁离子等矿物质，呈现出红色，燕窝被所附红色岩石壁渗出的液体渗润，不再是纯白色，而带有一些淡红颜色。这样的燕窝含有一些矿物质，而且产量很少。还有一种情况，燕窝在被人们多次采摘后，产卵期临近，焦急的金丝燕偶尔喉部也会渗出血状粘液，但数量很少。通常这些燕窝都被称为血燕。    

        成年金丝燕体重仅有20克，这么小的金丝燕能有多少血液呢？市场上销售的血燕颜色鲜红或者暗红，如果真是由金丝燕呕血建成，那差不多要用尽小燕全身的血液了。事实上，无论是浸染了岩石矿物质的血燕，还是小燕偶尔呕血而建的血燕，颜色都只会在白色的基础上带有淡淡的红色。而市场上大量销售的颜色过于鲜艳、浓重的血燕，都是经过人工加工的，因此血燕的营养价值并不比白燕高。