2、"地沟油"、餐厨废物

    　质监部门负责食品生产加工环节"地沟油"监管，监督检查食用油生产加工企业的生产行为，依法查处食品生产加工单位以"地沟油"为原料生产加工食品等违法行为；工商部门负责食品流通环节"地沟油"监管，依法查处非法经营废弃食用油脂和餐厨垃圾的行为、经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为、非法销售"地沟油"的行为；食品药品监管部门负责餐饮服务环节 "地沟油"监管，依法查处购买、使用"地沟油"和非正规来源食用油烹饪食物的行为；商务部门负责餐饮业行业管理，发挥餐饮行业协会作用，引导餐饮企业诚信经营；市容环境卫生主管部门负责餐厨废弃物无害化处置、资源化利用及监测工作，加强餐厨废弃物收运、处置单位和个人市场准入管理；畜牧兽医部门负责畜禽养殖环节整治，对畜禽饲养场 （户）及饲料的监管，依法查处使用未经无害化处理的泔水饲喂畜禽的行为。

    　3、食品小作坊

    　质监部门负责监管食品生产加工小作坊 （不含现做现卖）、以食品生产加工 （包括豆芽、豆腐等）为主、生产地与销售地相分离的生产加工点；工商部门负责监管不提供餐饮服务、非占道经营的食品摊贩，监管现场制售食品（包括豆腐）、不提供餐饮服务的"前店后坊";食品药品监管部门负责监管提供餐饮服务的食品摊贩、学生"小饭桌"和现场制售食品并提供餐饮服务的"前店后坊";城管执法部门对食品摊贩占路经营的监管；镇政府、街道办事处协调辖区内相关部门，对辖区内的食品摊贩进行监管，发现食品摊贩存在违法行为的，应及时制止，并通报相关部门依法进行查处。

    　4、食用农产品

    　农业、海洋与渔业、畜牧兽医、林业部门按照职责分工，分别负责对在种植业、渔业、畜牧业、林业生产活动中获得的植物、动物、微生物及其产品进行分拣、清洗、切割、冷冻、包装等简单处理活动的监管等；工商部门负责本行政区域内商场、超市等销售企业和批发市场、商品交易市场经营及销售农产品的质量安全监管。

    　5、食品储存运输企业

    　工商部门负责监管专业从事食品储存和运输的企业在食品储存、运输环节食品的质量安全；农业、海洋与渔业、畜牧兽医、林业部门按照职责分工，分别负责监管本地产种植养殖鲜活农产品的储存、运输环节的质量安全；质监、工商和食品药品监管部门分别负责监管食品生产、食品流通和餐饮服务企业 （含配餐）内部的食品储存、运输环节质量安全；粮食部门负责粮食收购、储存环节及政策性用粮购销活动中的粮食质量安全和原粮卫生的监督检查，监督、实施粮食储存、运输的技术规范。

    　6、中央厨房和甜品站

    　中央厨房和甜品站纳入餐饮服务环节，其他与中央厨房和甜品站属于同类情况的食品安全监管问题由食品药品监管部门统一监管。

    　7、餐饮具消毒单位

    　卫生部门负责对餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检，依法查处不符合卫生规范等违法违规行为。食品药品监管部门负责餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具的索证管理，并加强对餐饮服务单位餐饮具的监督检查，查处违法行为；工商部门依法依规核发餐饮具集中消毒单位营业执照。