葡萄花序上的花蕾很多适当的落花落果是葡萄的正常的生理现象其主要原因是授粉受精不良、发育不正常的花或果粒缺乏营养和内源激素而导致的。但是如果落花落果严重不能维持葡萄植株正常的负载量将会严重的影响当年的产量给生产者带来损失。落花落果与品种也有很大的关系如巨峰胚珠异常部分花粉不育其落花落果是与自身的遗传性状有关。另外异常的气候条件也是引起落花落果的原因之一如低温、干旱、花期降雨直接影响花序的发育和生长正常的授粉受精过程不能顺利进行导致落花落果。在栽培措施上抹芽定枝摘心没能及时进行氮肥施用量偏多新梢徒长开花期浇水或喷施对花朵有刺激的农药上年度负载量过大病虫害严重造成落叶新梢不充实花芽分化不良储存营养不足等也会造成落花落果。虽然气候异常和品种特性原因引起的落花落果难以控制但通过科学的栽培管理技术可以减轻落花落果发生。
　　1、合理负载、改善树体营养:葡萄树体负载量大、消耗的营养物质多树体营养的积累就会减少。因此控制产量是减少落花落果的措施之一。一般情况下每亩控制产量在1500公斤最多不超过2000公斤既能保证丰产稳产又能保证枝蔓充分成熟、花芽分化良好树体营养积累充足最大限度的满足来年生长、开花、授粉受精对养分的需求。在肥水管理上要增施有机肥每生产1公斤果实要施用有机肥4公斤改善土壤理化性状为根系生长创造良好的条件增强根系的吸收能力。在萌芽后至开花前追施氮、磷为主的速效肥料并根据天气及土壤情况及时灌水。
　　2、及时抹芽、定枝、摘心:及时抹芽、定枝及摘心可减少营养的消耗促进花序进一步发育调整营养生长和生殖生长的关系控制营养生长能使更多的养分转向花序保证开花、授粉、受精有足够的养分供应。
　　3、及时疏整花序:根据负载量和新梢生长情况及时疏除多余的花序对留下的花序要及时的去副穗、小穗、穗尖使养分的供应更加集中在留下的花序上满足开花、授粉、受精、坐果的养分需求。
　　4、花期喷硼:在开花前两周喷施0.3%的硼砂可促进花粉萌发和花粉管的伸长对提高坐果率及增加产量都有显着地作用。
　　5、枝蔓环剥:葡萄环剥应在始花期进行即在结果枝着生果穗的前面3厘米处或前个节间用环剥刀或嫁接刀进行环剥剥口宽0.2-0.3厘米深达木质部剥口立即用塑料条包严以利于剥口愈合。此法可明显提高坐果率尤其是对巨峰系品种效果更显着。