[名称]海参

    [形态]棘皮动物，青岛海参栖息近海，体长五六寸，圆而软滑，色黑，口缘有触手二十余，其足在背面者，成磈磊形，在腹面者，三行纵列，足有吸盘，肠管纡长，近肛门处有分歧之管，状如树枝，以营呼吸作用，谓之水肺，亦称呼吸树。雌雄异体，滑如蜒蝣，具伸缩性，群居海底，游行迅疾，渔者先用海狗油滴海面，水便清澈见底，见有海参，即入水捞取，以刀刳去肠胃，石灰腌去腥涎，令体肉紧密收干，则大如瓜者可缩至寸许。一说出北海，每至二三月东风解冻时，多浮出水面，在海涂浅沙中，孳乳入水时最易取。但腹中出子后，惟有空皮，名曰春皮，皮薄体松，味不甚美，至四五月则群趋深水之中，抱石而处，取之稍难，体略肥厚，至伏月则潜伏海中，然取之稍难矣。至三伏之期，日光炎热，则又避入极深处之石底，或泥穴之中，更不易取，然其体质肥厚，皮刺光泽，味最美，名伏皮。迨至秋冬，则又蛰入海底，而渔者无所得矣。 海参滋补黏液，足敌人参，故名海参，晒而干之，可为食品。

    [性质]甘咸温，无毒。

    [功效]降火，润燥，消痰涎，摄小便，壮阳具，益精髓，充血脉。治虚火上炎、大便燥结 (同木耳切烂，入猪大肠煮食)、休息痢疾 (煎汤服)、劳怯、阳痿，疗溃疡生蛆、疽毒破烂、一切金疮 (并切片焙干敷之，蛆即化为黄水，再贴生肌膏收功)。

    [杂论] 人以肾为海，能生百脉之血，若失血过多，必须以此补之，其生血之功，捷于当归、芍药，亦可熬膏，作胶用，但以黑腻者为佳。