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荷兰推出试管肉食谱 包括“速烧龙脚”等菜品
2014-08-07 环球网 作者: 浏览次数: 1099次
[导读] 【环球网综合报道】吃厌了普通菜肴,想尝点新鲜?来试试试管肉吧!据香港《文汇报》8月7日报道,荷兰科学家2013年在实验室培植出“试管肉”,5日与当地一批科学家、厨师及艺术家,联手推出全球首本试管肉食谱《

   【环球网综合报道】吃厌了普通菜肴,想尝点新鲜?来试试试管肉吧!据香港《文汇报》8月7日报道,荷兰科学家2013年在实验室培植出“试管肉”,5日与当地一批科学家、厨师及艺术家,联手推出全球首本试管肉食谱《试管肉烹饪书》,里面包含的菜肴千奇百怪,例如烧速龙脚、炸渡渡鸟及试管蚝,进食时看来需要不少勇气。

    烧速龙脚是以鸡肉纤维,围绕在3D立体打印的速龙骨头培植,准确地重塑速龙脚,食谱甚至还建议“上菜前让速龙脚放置室温15分钟”。

    食谱建议,可利用17世纪已绝种的毛里求斯渡渡鸟样本,培植渡渡鸟肉并制作炸鸟块。食谱内并非款款食物皆容易接受,由肉类干细胞培植的试管蚝就有点令人反胃,但食谱强调,食客可决定蚝的味道,例如调校为偏咸的海水风味。

    参与编著《试管肉烹饪书》的科学家兼哲学家范门斯福尔特表示,食谱并非要推广试管肉或改变未来饮食模式,而是想呈现饮食文化有不同选择,旨在探索试管肉的潜力,呈现试管肉上菜时的模样。(实习编辑:袁媛远  审核:谭利娅)

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