为了让海鲜活得更久,一些水产摊都用海水晶勾兑人造海水。
只要在自来水中兑上一定分量的海水晶,普通淡水就变成了可养殖鱼虾蟹的海水,并且养出的海鲜更生猛。可这样一种神奇的海水替代品包装上却写着“非食用”三个字。25日,记者调查发现,水产品市场中,这种海水晶相当吃香。但对于它是否有害健康,却存在很大的争议。
>>用海水晶兑水泡海鲜,海鲜更生猛
日前,有不少市民反映,在一些农贸市场的水产品区域,看到商贩用自来水加上一种类似盐的物质勾兑成水替换海水。鱼虾蟹换水后,本来奄奄一息的海产品也立马活蹦乱跳起来。市民担心,这种物质对人体有害。
连日来,记者在环海路、红利、文化路等农贸市场水产区域调查发现,这种能够做出人造海水的物质叫做海水晶。在红利市场一家调味料店,听到记者要买海水晶,店主便将记者介绍到水产品区域。“那东西不是调料,卖水产的都有,不过一般都是买了自己用。”
根据店主的指引,记者来到旁边一蛤蜊摊,“你听谁说我卖这个?”当记者说是熟人介绍时,店主让记者从一个大麻袋
中,取出了一小包海水晶。店主说,用海水晶勾兑的人造海水能让蛤蜊吐沙吐得更干净,也能让不太鲜活的海鲜更耐活。当记者问海水晶是否安全时,店主回避说,这种海水晶她都往内陆发,她摊位上从来不用。
>>写着非食用,很多摊位和饭店却都用
记者获悉,目前市面上销售的海水晶主要有2斤装小包装和40斤的大包装。价格分别是2元和25元。记者从红利市场和环海路市场买到2包海水晶,包装显示这些海水晶均产自潍坊开发区一家公司,正面标着“非食用”三个字。背面是养殖不同海产时淡水和海水
晶比例配比介绍。记者找遍整个包装,也没有看到配料表、生产日期等信息。
据水产商贩们透露,目前烟台市场流通的多数海水晶都是潍坊厂家生产。想勾兑海水,除了产品外还需要购买盐度计配合使用。对虾的盐度最低,17度左右,其次是贝壳类、
螃蟹类、深海鱼类。“千万不能当盐吃,也不能加多了,要是把海鲜都咸死了,对吃了这种海鲜的人也不好。”