近些年来，食品行业的迅速发展带动了食品加工和包装机械行业的进步。工业普查数据显示,中国目前有食品加工、包装机械企业近6000家,但大部分是中小企业。据中国食品加工和包装机械工业协会统计,今年7月份,中国食品加工和包装机械行业主要的1247家企业实现工业总产值469.6亿元,其中新产品产值279.1亿元,较去年同期增长33.06%;工业销售产值454亿元,较去年同期增长24.82%。中国机械工业联合会预计，从2011年到2015年，食品加工与包装机械业总产值有望突破6000亿元，每年平均增速将保持在16％左右。

    然而，中国机械工业联合会的另一组统计数据则反映出了中国食品加工、包装机械行业存在的问题。在经营效益上,今年上半年整个机械工业实现利润率同比增长86.13%,其中，食品加工、包装机械行业最低,只增长到26%。

    那么中国食品加工、包装机械行业到底处于什么样的发展状态，限制行业发展的瓶颈又在哪里呢？在近日举办的第十二届中国国际食品加工和包装机械展览会上，记者看到了行业面临的三大难题。

     跟风投资严重

    据媒体报道，中国食品加工和包装机械行多数企业的人均劳动生产率在10万元以下，企业规模较小。而且行业状态极其不稳定，每年有近15%的企业转产或倒闭，又有15%左右的企业加入这个行业。此外，该行业还存在低水平重复生产问题。行业内目前大约有1/4的企业不顾行业发展要求，重复生产那些成本低、工艺水平落后、易于制造的机械产品，这是对资源的极大浪费，阻碍了行业的发展。在采访中，这些问题得到了证实。

    提到业内存在的问题，江苏金荣机械有限公司销售经理陈爱彬将自己的所见所闻一一道来：“在这一行里，中小企业的确占大多数。每天都有倒闭的，但同时也有人跟进注资。在我们当地，做生意都跟风，投资者不管能不能挣钱，也不想怎么挣钱，看到一家做食品加工、包装机械生产的企业火了，其他人就争相模仿、投资这一行业，重复生产严重，很多企业主盲目投资，最后大多都因经营不善倒闭，能生存下来实属不易。”

    价格竞争激烈

    在展会上，宁波某食品设备厂一位不愿具名的客户部经理告诉记者，中国食品加工和包装机械行业中的中小企业大多是靠价格取胜。这一行业本来总体出发点就低，一个地区有多家企业在生产，重复性又较大，利润低。加上行业内的一些企业主在市场中发现一个客户就蜂拥而上，使很多人为争抢客户而“自相残杀”，竞争激烈。大家不顾一切地杀价，导致那些客户在谈判中拥有绝对选择权和谈判筹码，可以选择价格低且质量等又相对较好的机械产品。而那些等到订单的中小企业得到了客户却没赢得利润，进而没有资金扩大规模、投资技术研发，面对国外客户依旧没有谈判优势，只能再次打价格战，形成恶性竞争。