海天酱油今年正月和二月取得20%的增长，实现销售额10亿元。海天酱油市场部负责人称，近年来海天酱油市场销售一直以20%的年增长速度上升，说明海天酱油的内销市场并未因近期的消费紧缩而出现波动。被食品业称为“隐形富豪”的海天酱油，海天酱油是中国调味品业市场迅猛发展的缩影海天酱油从一个地方酱油生产小厂发展成今天海天酱油、海天蚝油、海天黄豆酱、海天鸡精等大类为主打的200多个规格品种的调味品王国。

        “ 按国际上对调味品市场计算公式，2009年中国餐饮营业额大约在1.5万亿，其中10%也就是1500亿元为调味品销售额。”中国调味品业现在还处在混战时代，但是随着行业加速整合，这个局面很快结束。未来5年，中国调味品业将由近10个巨头把持。海天酱油公开资料显示，2008年产值50亿元，当年纳税额超过4亿元。“海天酱油在调味品业上的"一股独大"地位，短期内看不到太大的竞争对手。

　　海天酱油2009年销售将达到60亿元，行业排位第二至第五名四位竞争对手合并销售额也比不上海天一家多！”然而，海天酱油60亿元的销售额相对1500亿元这个整体市场，竞争对手仍有巨大的空间。中国调味品行业是中国公认的为数不多未完成市场整合的行业。因此，吸引国内外知名企业扎堆掘金。海天酱油即使做了多年行业大哥，公司董事长庞康日前仍向记者承认，“国内调味品市场已经陆续出现了数十个地方乃至全国性知名品牌，市场竞争越来越激烈。”

　　海天酱油不断加码产能的大背景是，近几年来，外资对中国调味品市场发起频频的并购整合冲击。“调味品市场整合刚刚开始，这个时机非常关键，我们不能错过。”去年底，台湾统一与日本着名酱油巨头龟甲万联手，与河北石家庄珍极酿造集团合资建立“统万珍极食品公司”.合资公司生产海天酱油和海天食醋等主要产品，主攻北京和天津市场。

　　海天酱油市场部负责人称，海天酱油目前已经初步建立起了完整的“中国味”体系，生产包括海天酱油、海天蚝油、海天鸡精、海天酱、海天醋、海天小调味品等八大系列200余个品种的产品。以前海天埋头做大酱油，而近年海天开始在对手的优势领域四处出击：以海天果醋进军 恒顺醋业(600305,股吧)(行情 股吧)的地盘，以浓缩鸡汁和鸡精进军太太乐把控的市场，而在李锦记原优势的蚝油板块，海天则以4个产品主打全国市场

　　从前，海天酱油强调其酱油产品制造工艺是从佛山酱园流传下来的“阳光酿晒”,通过中国南方充足的阳光照射来促使原料发酵成为酱油。因此，其时海天的广告语是北回归线上的阳光。然而，海天目前已形成了海天酱油、海天蚝油、海天调味酱、海天鸡精等大类为主打的200多个规格品种的产品体系。