世界卫生组织驻华官员Peter K.Ben Embarek：在食品安全领域，中国和中国境外的区别是很大的，但我觉得非常醒目的一点，食品生产在过去三十年发生了很大的变化，我们亲眼见证了粮食生产的大丰收，这是人类历史上非常显著的成功。同时这种成功的发展没有办法跟监管部门的方法齐头并进。所以这里面有很多私有领域的企业家，公有领域没有配套非常必要的执法环境，这个执法环境对整个行业非常重要，我们看到这种脱节在其他地方并不常见。

　　我觉得有一个非常清晰的点，就是食品生产商或者食品加工商，是对于食品安全负责任的人，没有人能够把他们的责任卸下，不管你是初级加工商，还是零售商，或者是大厨，或者厨房里的厨师，你们就是对于食品安全要负责任的人们，你可以有非常精细和高级的监管系统，但是最终的责任依然在你们的肩膀上，这个信息必须要非常严肃认真地传达出去。

　　沃尔玛中国投资有限公司资产保护副总裁王玉雄：沃尔玛现在在开展全球的标准，我们在推广食品安全的文化，其中很重要的一个项目，叫基于行为的食品安全的管理。基于行为就是让员工从意识上去重视食品安全，然后通过意识来带动实际工作当中运用食品安全的一些标准和原则，去做好我们的食品安全工作。如果我们能够告诉员工，我们的顾客可以让我们的企业生存，顾客当中有我们的父母、孩子，让员工从心理上重视食品安全，这样比我们跟很多员工上课起的意义重要很多。

　　在目前食品安全不出问题似乎不可能，但出了问题，我觉得危机的管理是对企业品牌的保护，但更重要的我觉得应该让我们的消费者、让我们的顾客、让我们的社会看到你企业对消费者的一个责任是什么，我是为了化解这个危机而化解危机保护我们企业品牌，还是说我真正关注我们消费者的安全，我来解决这个危机事件。

　　万豪集团行政总厨Christian Schneider：我们有一个总部在上海的采购办公室，所有供应商提供所有宾馆产品也好，食品也好，他们必须要按照我们专门的批准，我们有专门批准的流程。我们还有第三方检查，我们能雇用公司对我们所有产品都能够进行检查，还有进行相关的一个协议，还要检查工厂和认证的相关情况，我们必须要确保产品是来自安全的地方。

　　只要供应商得到批准之后，他们还会在每个季度的基础上由所在宾馆进行检查，检查他们所遵守的规范或者规则是不是一如既往得到实施，这是可以做的，而且是非常合适而且非常安全的方法。同样也是基于每个季度的频率，有的时候还会自己内部做一些我们月度的检查，有时候在每周周末，我们也会检查相关采购订单。

　　加多宝集团品管总经理庞振国：因为我们产品用的原料都主要来自于种植业的农副产品，所以我们对这一块的把关投入很多，我们种植基地有很大的团队做引导工作，让种植业农民理解到他们所做的工作对后端产品需求多么重要，特别在安全把握方面是多么重要，然后要改变他们原来有一些不好的种植习惯或者是后加工的习惯，这一块我们是要有一种奉献心态才可以去做，就是引导、宣导这个群体，他们就明白他们工作对食品安全贡献在哪里。

　　原料在能够进入我们工厂中间来，这里头就有一个制度，有一个供应商认可的制度，这个制度有很多程序，从小批量到最后规模使用，这个确实是需要很长的时间，也需要提供很多的资料。我相信这些食品制造企业估计都会这么去做，但这里头有一个问题，你能执行到一个什么程度这很重要，我们真的有时候会变得很死板，你差一样东西供应商变成不能成为我们合格的供应商，我们在诚信方面我觉得做食品做饮料这么一个产业就是一个良心的产业，任何参与到经营活动当中的每一个人事实上都是凭良心在办事情。