随着人们购买能力和健康意识的提高，食品行业已经获得快速的发展，从无糖食品到高钙食品，产品逐渐多样化。伴随着产品多样化的发展态势，市场逐渐出现严重的产品同质化现象。企业为在品牌林立的市场上获得一杯羹，夸大宣传甚至虚假宣传的行为频频出现。

 　　中投顾问食品行业研究员周思然指出，事实上，夸大宣传、虚假宣传是商家为推广产品而采取的方式之一。新产品上市，若没有特殊新颖的卖点，难以吸引消费者的广泛注意，可能一上市就淹没在食品泱泱大军中，而找出产品的宣传点并加以夸大所引起的反响和效果就完全不同了，如此形成的产品噱头成为不少企业依赖的手段之一。

　　以无糖食品为例，“无糖”“零能量”等新颖的概念无疑吸引了爱美人士、肥胖者及糖尿病患者等的密切关注，但事实上这些无糖食品不可能真正达到零能量。即使食品中不添加食糖等物质也不意味着食品不含能量，因为食品中添加的阿斯巴甜、甜菊苷、三氯蔗糖等物质同样也会产生能量，只是能量较少而已。另外，食品本身属性也决定着产品的能量，如淀粉类物质水解必将产生单糖物质，果汁中同样也含有丰富的果糖。

　　虽然无糖食品并不意味着零能量，但同样吸引了包括许多年轻人在内的消费者的关注。周思然指出，许多消费者辨识能力差，容易跟着产品宣传走，这也意味着企业的这种虚假宣传行为短期内不仅未损害其形象，还极大地助推了其产品的推广和销量的增加，这也是虚假宣传在食品行业内屡禁不止的关键因素。事实上，企业这种虚假宣传的方式已经对消费者构成了欺骗，但这样的行为却仍然层出不穷。

　　周思然认为，要杜绝食品行业虚假宣传的大肆流行，首先应该加大对这种虚假和夸大广告宣传的惩罚力度，增强对食品宣传的审查和监测力度；其次，消费者应该提高辨识能力，不要一味地相信企业宣传，要以实际行动加以抗议；再次，应该加强公众和社会舆论监督力量，鼓励消费者举报投诉企业过度宣传行为。