生活水平提高了，东北大米在市民中越发受青睐。记者2011年8月10日采访了解到，无锡去东北产粮区收购稻谷的队伍已整装待发，东北新大米最快可在下月中旬与市民见面；作为无锡市东北大米加工大户，苏惠米业的董事长周克平表示即将北上“抢粮”，以保证下半年东北米在无锡市场的供应。

    本地加工东北米品质稳定

    8月10日上午11点左右，工人在苏惠米业的粮库边忙着将一袋袋东北大米装车，这些大米还散发着刚从加工线上走下来的“体温”。这些米将运往朝阳配供中心，然后出现在天惠超市各门店里，市民可以吃到新鲜加工的东北大米。

    天惠超市粮油配供经理毛其表示，苏惠阳山东北米专供天惠超市，年销量在6000吨左右，占总销量的70%，在市民中口碑较好。他表示，以前市民餐桌上的东北大米，是在东北产粮区加工成成品粮以后运输到无锡，陈米和新米的口感差距大。苏惠阳山在5年前将东北的稻源直接运输到无锡储存，在本地加工，首开东北大米本地加工的先河。据了解，目前无锡地区东北大米加工企业已有多家，包括来自东北黑龙江的东北大集团，无锡本地加工可以边销售成品粮、边加工稻谷，保证口感的基本稳定。

    下月初，周克平将飞往哈尔滨参加东北大米供销会议。他表示，每年东北稻谷的收割只有10天时间，届时全国各地的加工企业都会聚集到此收粮。预计从开镰、运输到无锡加工，最早一批东北新米在9月中旬就能端上市民餐桌。

    常年万吨储存保证低价

    目前处于大米青黄不接时期，市场上的大米批发价有所波动。但是苏惠米业专供天惠超市的东北大米价格，从今年年初开始一直稳定在2.3元/斤。

    “东北米常年1万吨的储存量是低价的保障。”周克平表示，苏惠米业在东北有粮食定点收购基地，粮食加工完成后又直接专供超市，农超对接免去了中间环节，是低价的一个保证。另外，企业东北米的常年储存量在1万吨左右，目前供应市场的东北大米由去年9月份收购的稻谷加工而成，尽管市场价有波动，但企业可以保证低价销售。

    作为民生之基的大米价格，最为牵动市民神经。目前，我国确定了“米袋子”省长负责制，当大米价格出现一定波动时，政府能通过投放储备粮、市场监管等措施尽力保证市场供应和价格稳定。据相关人士介绍，苏惠米业是无锡市大米应急保供定点单位，常年动态储备成品粮可以保证在市场粮价出现波动或供应紧张时投入市场，保供稳价。

    大米副产品可以创收

    在粮食加工车间内，一架架全封闭机器在高速运转却不见一个工人，只有在最后的包装环节需要工人介入操作。粮食全自动加工，清筛、去石、磨皮等一系列流程都由生产工艺流程控制，工人只要按动开关，黄澄澄的稻谷就会变成雪白的大米，保证了大米的安全性。

    周克平告诉记者，大米是民生产品价格由政府调控，从事大米加工是附加值较低的产业，利润很低甚至亏本，但大米加工副产品前景广阔。其实大米浑身是宝，加工过程中筛选下来的砻糠，可以磨成砻糠灰给锅炉厂烧锅炉用，产生的麸皮可以提炼米糠油，筛选出的碎米可以给酒厂做啤酒、喂鸡，这些收入可以“反哺”大米价格，让市民吃到放心平价大米。