说起康师傅，人们自然会想起方便面，尽管早在去年其饮料事业群的占比已经超过了方便面。但在日前“中新网2010见证·中国实力——走进康师傅”活动上，康师傅方便事业群副总裁刘乾宗却透露，未来是方便面的市场转型期，康师傅以后将强调往方便食品上面增长发展。不过，刘乾宗强调，尽管这样会带来康师傅在产品品类、品相以及产品市场上都会有所调整，但并不意味着方便面在康师傅里分量的降低。康师傅未来的发展仍会以方便面为主。“相反还要做精、做透方便面。尤其在通胀时期，更要讲究技术的革新和成本的掌控。”

        发力方便食品

        据刘乾宗介绍，方便面最早是1958年在日本创新出来，至今已有半个多世纪的历史。中国方便面的发展过程大概是1992年开始，那时主要是以实惠为主；自1996年起应该进入了第二个阶段，方便面的起飞的时候，大家一开始讲究吃得好一点，口味变得多元化。所以在实惠的基础上还强调美味，一直到现在。而康师傅可以说是伴随着中国方便面的发展而发展起来的。自1992年的8月21号开始上市方便面，康师傅到目前已经成了中国方便面的第一品牌。据了解，目前康师傅在天津、广州、重庆、武汉、沈阳和西安等地建有七大生产基地，员工5万余人，市场占有率约为56.5%，2010年销售有望突破200亿元。

        “未来是方便面的创新期，除了实惠、美味之外，还要强调方便性。”刘乾宗指出。而伴随着这一新时期的到来，康师傅的策略转向除了方便面以外，更加强调方便食品。“在未来的发展方面会对这方面有所琢磨，以方便面为主，强调往方便食品上面增长。”

        至于怎么强调方便食品的增长和发展，刘乾宗透露，首当其冲自然还是要拓展产品的品类。尽管刘乾宗一再强调到底是哪些品类属于商业秘密不便透露，但他认为，肯定是与方便面很相近的品类，譬如说现在已经有了的糕点等。

        事实上，据记者了解，在康师傅的业务板块里，除了方便面和糕点外，饮料也是其一大块。并且在2009年占据集团康师傅旗下总业务的47.4%比例，一度还超过了传统业绩大户方便面（约占45%）。其次便是品相。“同样是方便面，我们会根据不同地域、不同人群的不同需要，我们会推出不同口味和不同规格的方便面。”刘乾宗说。

         据介绍，康师傅方便面主要以地方口味为主，截至目前全国共推出了近300种不同的口味。像东北的东北炖、江南的江南美食、西北的油泼辣子、上海的本帮烧以及全国普遍受欢迎的红烧牛肉、香菇鸡肉等等。而且，最近还专门为女性推出了小规格包装的汤品粉丝，也颇受欢迎。

        方便面事业群经营本部的王世琦也补充道，日本是方便面的创始的地方，在日本的领导厂商是日清，也是创始的企业，它们销售桶装面和袋面的比例是四比一，而中国则是以袋面为主的销售，大概是二比一，中国未来价值和品质的提升，也是可以思考的成长点。“桶装面其实康师傅未来是一个非常大的成长的机会点。”当然，开拓新的市场也是向方便食品转移的一个重要内容。刘乾宗说，“毕竟中国市场外还有海外市场嘛。”但进军什么市场、何时进入刘乾宗也没正面回答。

        对于即将到来的“十二五”，康师傅认为，中国消费市场将继续保持强劲增长势头，特别是未来二线城市和农村居民的收入增长和消费升级，将直接带动方便食品市场的蓬勃。康师傅凭借现有商业模式之优势，深度挖掘市场，以持续增进销售成长及市场占有率，力争称为全球最大的方便食品生产商。