2011年8月7日下午，以奥运会开幕式三周年纪念为主题的“还巢2011——离开奥运的日子”茶话活动在鸟巢餐厅举行，北京市副市长刘敬民、北京发展促进会副会长蒋效愚、人民艺术剧院院长张和平、北京奥运会开幕式总导演张艺谋等出席了活动。

        活动在奥运开幕式上《歌唱祖国》的演唱者杨沛宜的歌声中拉开帷幕，工作人员宣读了国际奥委会Patrick的贺词。负责北京奥运会残奥会开闭幕式工作的各个团队代表悉数参与，通过主持人进行互动，与大家分享奥运会开闭幕式中自己的工作经验和心得，以及离开奥运之后自己的工作动向和成绩。
 
        著名导演张艺谋发言时说：“在奥运之后回看开幕式的录像，我自己都在质疑‘这事是我们干的么？’”幽默谦逊的说法引发现场一阵阵欢乐的笑声。著名作曲家演奏家卞留念老师在活动现场弹唱了一首《月亮代表我的心》，与大家分享离开奥运之后自己的工作情况。最后，参与活动的领导依次致辞发言。全体成员在鸟巢餐厅外看台上合影留念。

        本次活动在鸟巢体育馆三层的鸟巢餐厅举行，奥运开闭幕式的工作人员一面分享同事们离开奥运之后的工作和生活点滴，一面通过餐厅的巨大落地窗俯瞰鸟巢体育场，回味奥运盛况。
鸟巢餐厅面积6000平米，延续2008年奥林匹克元素、中国文化元素、鸟巢元素、有机文化元素，打造出了独一无二的餐厅。大厅水晶灯饰采用奥运五环元素、鸟巢元素，稳重、大气为大厅增色。整个大厅的隔断采用鸟巢菱元素，重现08奥运辉煌。大厅两边是餐厅亮点——主题包间，共21间。每个包间都有不同的主题，融入和平鸽、水立方、活字印刷元素，采用中国传统的金箔画，将现代元素与中国古代元素完美结合。

        鸟巢餐厅有大排的落地窗，坐在窗前可以俯瞰鸟巢全景，可以边品尝菜品，边回味奥运盛况，餐厅以弘扬中国文化为主题，照顾多方面人士的需求，内外场景风格一致，坐在餐厅里能感受到奥运场景的宏伟壮观。餐厅能满足十人，二十人，三、五十人，一、二百人，三、五百人，一、两千人的用餐需要，还可满足各种商务用餐（婚庆、喜宴、生日、寿宴）以及举办各界文体明星的互动演出活动。