近些年食品安全事件的频频发生，知识消费者对现在的食品有了新的思考。食品的安全、绿色、健康人消费者对有机食品更加关注。近日张裕A将在7月推出有机葡萄酒。有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒。其特别强调酿酒原料的有机性，即纯天然性。

    有机食品的概念：

    有机食品(OrganicFood)也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。对于有机食品大众正在不断地推测。

     无法赢得公众信任

     就北京乐活城超市有限公司最初开店时可谓信心满满,然而经过了半年多的时间,其加盟店却普遍遭受着门庭冷落的经营困局,多家加盟商要求与乐活城解约,退还押金等,乐活城的供货商也从原先的四五百家锐减至现在的不足130家。

    中投顾问高级研究员高博轩认为,有机食品价格昂贵众所周知,但这并非有机食品发展受阻的主要原因,比如奢侈品在中国发展就非常好,而且现在人们越来越注重养生,按道理在中国有机食品也可以大放异彩。可见问题的关键还在于产品质量和安全难以得到保证,尤其是屡屡发生的食品安全事件使得消费者对有机食品持怀疑态度,质疑是否名副其实,物有所值。

    市场混乱无监管措施

    真正的有机食品是非常健康的食品,非常适合孕妇、儿童、崇尚绿色健康以及注重养生的人群。但其生产条件要求非常高,条件非常苛刻,造成当前我国有机食品品种单一、生产规模小,技术落后等问题,很难满足有机食品的供应需求。更加严重的问题是有机食品市场十分混乱,以普通食品充当有机食品的现象以及市场上三无产品屡见不鲜,这使得消费者对有机食品的质量安全质疑,有机产品正面临着严重的信任危机。

    就在人们在议论有机食品的安全性时张裕A将于7月份推出一款有机红酒，这款酒是由张裕公司与TxB国际精品葡萄酒公司联合出品，采用蛇龙珠酿制。据TxB公司的克莱门斯（ClemensTamegger）介绍，蛇龙珠每公顷年产量约7000－8000吨，而中国其它葡萄品种年产量一般在30000吨左右。而伯通酒庄（GérardBertand）位于朗克多克地区，现有葡萄园300公顷，以环保、有机、原生态为原则《葡萄酒商务》全年订价800元，全部采用有机作业，选用最好的葡萄酿制比棒有机葡萄酒。

    据媒体介绍有机葡萄酒在国内尚属起步阶段。目前获得有机葡萄酒认证的企业数量不多，生产量不大。只有甘肃威龙有机葡萄酒有限公司量稍微大一些，达3300吨。

    中投顾问食品行业研究员周思然表示，随着人们健康意识的增强，有机食品的消费逐渐成为风潮，为葡萄酒企业创新提供了一个新方向，日益增大的有机红酒市场更是让企业看到了巨大的商机。而也更希望通过有机葡萄酒的出现能够扭转现在的局面。