2024/5/7 星期二
关键字:
您的位置: 食品资讯 > 新闻评论 >正文
小现象折射大潮流 月饼返璞归真待何时?
2011-09-07 大食网 作者: 浏览次数: 2064次
[导读]离中秋节还有半个多月,月饼市场早早地开始了“预热”。

  离中秋节还有半个多月,月饼市场早早地开始了“预热”。穿行于超市、点心店、街头摊位,记者发现今年的月饼价格,有一部分比较适中;但其中也不难找到“高价月饼”。对近年出现的这部分“高价月饼”,很多人认为:它已经偏离了月饼象征团圆、寄寓美好的本色,很有些“变味”了。

  忧心的异化

  聊城市区今年的散装月饼,低端价位一般在每市斤七元左右,中档能达到二三十元。高档则多是盒装,价格从每盒(5至10块月饼)四五十元到百元、数百元不等;最高接近六百元。据业内人士透露,中、高档月饼一般都会在馅料上走“新奇路线”,像低糖馅、鲍鱼馅等等。而其成本,中档月饼每市斤也就在10元左右;高档月饼,加上过度包装的包装盒,每盒成本也不过三五十元。

  中高档月饼有市场,主要是因为“击中”了消费者的两种心理:一是走亲访友图体面的“炫耀性消费心理”。这部分消费者,一般会选购中档月饼。串个门,散装月饼总觉得没面子,不够档次,于是就要为“包装”付出比“内容”还要重的代价。第二种心理是能够满足“灰色公关”之用。过节了,打点、应酬各个方面,礼物既要跟节日协调,又得值钱,于是就会在选购月饼时极力追求“高档”。数百元一盒的月饼,送者图个对方高兴,受者享用时大获满足;建立、巩固、发展社会关系的需求借此机会得到满足,于是皆大欢喜,最终觉得“物有所值”。从这个角度看,对于相关当事人来说,中秋已不仅仅是一个家人团聚、享受月夜、充满诗意的节日,还是一个需要必须打理关系的“关口”。月饼,就这样在节日中变成了一种不幸的“公关载体”。

  “月饼‘变味’这种小的现象,其实是一种折射。”针对部分月饼价格过高、走向羡富竞奢的现象,社会学者金焕珍评价说,当今时代,“官本位思想”和“拜金主义”等浊流已经交相裹挟成一个非常庞大的体系、一股强大的利益潮流。在它的冲击和荡涤之下,几乎所有原本朴素、雅致、高尚的事物,像情感、交际、风俗、学术、艺术,乃至伦理、信仰、价值等等,被程度不等地庸俗化后,都煞了风景、变了味道、扭曲了本来的形状。而“异化”得离谱、竟然能拥有市场的高价月饼,只不过是这之中的“怪胎”之一。


中国食品信息网(chinafoods.com.cn|chinafoods.net.cn) 版权所有 Copyright © 1998 - 2011 鲁ICP备11016616号-3
本站部分图文资料来自互联网,旨在传播更多信息,如有侵犯版权请来信告之,经查证后三天内删除!