据印度媒体最新时讯，受原材料价格空前上涨的影响，印度境内饼干的价格上涨了10%~20%，此前印度境内各种面包的价格已经呈现不同幅度的上涨。
　　印度饼干制造商协会的秘书长Mohandas在接受采访时称，当前印度境内的饼干制造行业面临较大的发展挑战。
　　Mohandas透露，饼干行业的小型企业和公司面临的压力更大，他们一方面要接受原材料价格上扬的难题，另外一方面，印度境内不同地区的政府在政策上歧视这些小企业和公司，如政府部门会对他们征收13.5%~14%的增值税。Mohandas称，只有印度境内的政府部门降低对增值税的征收幅度，将增值税降至5%，这些小企业和公司才有可能走出困境。
　　三四年前，印度境内的消费税是增值税的主要方面，但是当时的消费税是针对所有类型的饼干，同饼干的最高零售价无关。但是现在，凡是最高零售价超过100印度卢比/千克的饼干，都要征收8%的消费税，而价格较低的饼干则无需上交消费税，很明显印度政府部门需要仔细斟酌这种税收政策的可行性。
　　饼干价格走高，消费者和生产商都会受到影响，但是对于一些经济实力较强的饼干生产商而言，影响程度相对较低。
　　今年，印度境内饼干制作所需的原材料价格全线上涨。首先是小麦粉，去年八月份，印度境内小麦粉的价格上涨15%，但是今年八月份小麦粉价格涨幅居然高达30%，接下来是食糖，去年八月份，食糖的价格涨幅为18%，但是今年上涨幅度达22%。植物油也是饼干制作的原材料之一，今年植物油的价格上涨17%，但是去年涨幅为14%。此外作为原材料之一的牛奶和脱脂奶粉价格涨速加大，去年牛奶和脱脂奶粉的价格涨幅为11%，但是今年涨幅达16%。饼干制作之后的包装成本也有所增加，今年饼干包装材料价格上涨10%，复合材料的涨幅较去年同期增加1%。
　　上述的这些原材料涨幅数据仅限于印度北部地区，印度其他地区如东部、东北部和西部地区的涨幅更大，主要是因为原材料运往这些地区的运输成本大幅增加，间接导致原材料价格上涨。
　　印度境内时逢大旱干燥天气，农业产出量有所下滑，因此未来一段时间内，饼干价格上涨趋势依旧。此外，电能、燃料和交通成本近期也呈现上涨势头，据分析，这主要受石油和汽油周期性价格上扬的影响。