业内人士则表示：在大多数时间以外地菜价为主导的市场价格体系中，想让本地菜在某个阶段独立改变价格体系，几乎不可能完成。

　　冷静看待动辄200%的利润

　　相信很多人都有过这样的经历：大清早赶到“早市”，采购直接从农村拉来的又新鲜、又便宜的蔬菜。

　　然而，这样的“早市”并不多。采访中，菜农普遍表示：没有时间、没有精力，更没有经验去直接出售农产品。业内人士表示，目前农产品出售逐渐专业化，流通环节的从业人员数量已经大于生产环节，各个流通环节都有自己的利润。

　　这是一个让人左右为难的链条：减少流通环节，农产品无法迅速流入市场；发展流通环节，势必层层加价，市民喊贵。

　　在这个链条里，加价幅度最大的无疑是零售环节。在批发市场每斤0.4元的菜花，最终到了零售环节可以高达每斤1.4元。从事蔬菜零售生意的白雪梅直言：“从批发到零售环节，的确存在200%以上的利润。”

　　白雪梅在红山根摆着菜摊，每天凌晨4点她就去马滩批发蔬菜，不分冷暖。“这个生意我干了15年了。房租涨价了，我们也要维持一家人的生活需要。就算每斤菜我能赚1元钱，我们一家子一个月也就不到4000元的收入。”她说。

　　一些专家表示：零售商贩的利润不同于企业，企业的利润率是建立在庞大销量的前提下的，比如蔬菜批发企业一斤菜赚5分钱，一天批发50吨，利润就是5000元钱。

　　白雪梅回忆，2010年以前，夏季的辣椒每斤只卖0.80元，而现在每斤几乎没有跌下1.2元。“以前，在雁滩、安宁都有种菜的，他们拉来的菜便宜，我们卖的也便宜。现在的菜都是临洮、永登甚至更远的地方来的，批发价格比以前贵多了。”

　　白雪梅说：“零售价格是我们自己定的，像我这样马路边卖的就相对便宜一两毛钱，因为我没有摊位费也不用上税。但有固定摊位的价格就高很多。”

　　破解价格堡垒，政府任重道远

　　面对不断上涨的蔬菜价格，9月7日，兰州市物价局出台价格干预措施，全市8个主要大型商场超市，大白菜、番瓜、西红柿、长茄子、青椒及五花肉等“五菜一肉”售价要维持在限价标准以内，否则将予以处罚。9月14日，兰州市物价局将限价蔬菜范围增加，补充了莲花菜、土豆、绿萝卜和黄瓜等菜品，同时将监管范围扩大到了近郊4区超市和标准化菜市场。