据悉，目前，世界上只有加拿大、德国和奥地利等个别国家的极少数地区具备生产冰酒的条件，张裕黄金冰谷冰酒酒庄，目前在桓龙湖区拥有5000亩冰葡萄基地，年产冰酒接近1000千升，相当于目前全球的冰酒年总产量，使珍稀的世界冰酒产能扩大了一倍。

　　据介绍，冰酒是选用零下8摄氏度气温下自然冻结的葡萄酿制而成的一种晚采甜型葡萄酒，对气候条件的要求异常苛刻。国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的资料显示，目前全世界具备冰酒生产条件只有北纬40度以北的加拿大、德国与奥地利3个国家，冰酒年产量只有1000吨左右，几乎每3万瓶葡萄酒中，才有1瓶冰酒。张裕“黄金冰谷”酿造的冰葡萄酒具有浓郁的杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，口味甜润，酸爽协调。

　　欧洲著名葡萄酒专家劳伦斯先生称：“张裕辽宁基地的葡萄园的棚架结构与意大利和德国的种植方式很接近，而且它的温湿度非常好，可能是因为靠着湖，看上去并不是由人工灌溉的。这里的温湿度非常适合种植酿造冰酒的葡萄，这块葡萄园非常健康，管理得非常好。”

　　劳伦斯先生在品尝了张裕黄金冰谷冰酒后表示：“这款酒的结构非常紧密，口感非常好，是世界上最好的冰酒。欧洲常用雷司令来酿造冰酒，而不是威代尔，欧洲的冰酒普遍过甜。如果要评价黄金冰谷冰酒，我的评价是‘完美’。它的酸度和甜度都非常好，相比欧洲的冰酒更让人有品尝和饮用的欲望，让人一直想喝下去，直到喝完瓶中酒。而加拿大和德国的冰酒有时候太甜，酸度不够清爽。”

欧洲葡萄种植与葡萄酒酿造世家劳伦斯先生在张裕北京基地考察

　　北京基地

　　全球首创四位一体酒庄模式

　　北京张裕爱斐堡国际酒庄位于北京市密云县，酒庄拥有1500亩葡萄基地，一座庞大的哥特式古堡是酒庄的主体建筑，还有全部欧式建筑的欧洲小镇和辽阔的葡萄园。

　　酒庄副总经理阮仕立介绍说，酒庄是由张裕融合中、美、意、葡等多国资本，投资6亿余元人民币，于2007年6月建成。

　　国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)名誉总裁罗伯特?丁罗特先生为酒庄名誉庄主，参照OIV对全球顶级酒庄设定的标准体系，张裕在全球首创了爱斐堡“四位一体”的经营模式：即葡萄种植及葡萄酒酿造、葡萄酒主题旅游、专业葡萄酒品鉴培训、休闲度假四个功能，开启了世界葡萄酒庄新时代。

　　爱斐堡酒庄拥有法桐大道、葡萄采摘园、哥特式古典城堡、地下大酒窖、欧洲小镇、张裕百年历史博物馆以及山水景观休闲区，仿佛置身欧洲城堡之中。

　　爱斐堡还与OIV等国际著名葡萄酒组织合作，派出了华丽的授课教师阵容，专门为喜爱葡萄酒的消费者设计了多项课程，集中介绍葡萄酒文化和葡萄酒礼仪等知识。