苹果商品性好，且耐储存；利用成熟期不同的品种，可周年供应。其产量和栽培面积，在国内各种果树中均居首位，1997年全国总产近2000万吨，是我国水果市场上最重要的一种水果。

    苹果也是一种对土壤适应性较强的高产果树。一般山冈薄地、河滩沙荒和轻度盐碱地，经过适当改良后，都可进行成片栽培，获得较高的经济收入。苹果使用成片栽培，果实除供鲜食外，还可加工制作果汁、果酒、果酱、果干、果脯、蜜饯、糖水罐头等。下面向您介绍生产优质苹果的技术。

    1．改良品种结构。引进烟富、皇家嗄拉、莎莎等品种进行推广，逐渐取代老、杂、劣品种。长富、秋富也要以优系富士品种代替。新建苹果园一律采用新品种、新砧木。

    2．合理密植，科学定植，提高建园质量。①严格整地，施足底肥。栽植前按所需密度挖定植坑，规格为0．8m--0．8mx0．8m，或按行挖定植沟，规格为深0．6m、宽0．8m。底土和表土分开，667平方米施底肥10000kg，与表土混合后回填，填至距地面20cm，踩实。②合理密植。为了合理、充分利用土地资源，新建的苹果园采用密植栽培，株行距为2--3mx4--5m。③科学栽植。春季3月下旬至4月上旬栽植。栽植前3--4天，定植穴内灌足水，使活土沉实。苗木采用一级苗，栽植前在清水中浸泡24小时，然后蘸泥浆，并用生根粉蘸根处理，然后立即栽植。栽植后及时浇水，覆土盖地膜保墒，在地膜上再覆一层土，以保护地膜。

    3．科学施肥。①秋施基肥。秋施基肥的作法是未结果树每667平方米施入有机肥3000kg，结果树每667玉米施入有机肥5000kg，于中熟果采收后，晚熟果采收前结合果园深翻进行，深度20--30cm。②控制氮肥，推广使用复合肥。氮肥使用过多易引起果实品质下降，土壤板结。应使用果树专用复合肥和三维复合肥，一般是一年生树每株施0．25kg，以后每年增加0．25kg。结果树以产果量计算，每结100kg果施复合肥10kg。③叶面喷肥。叶面喷肥是一种吸收快、肥料利用率高的施肥方法。腐植酸高效喷淋肥是一种富含氮、磷、钾和其他微量元素的液体肥料，此肥无毒、无污染，是开发绿色食品的理想肥料。用法：在生长季节喷200倍液3--5次。

    4．合理整形修剪。新建园根据定植密度采取不同的整形方式，株行距2mx4m的果园采用细长纺锤形树形，3--4mx4--5m的果园采用纺锤形。结果树整形任务主要是树形改造，使其向改良纺锤形和乔密疏层形方向发展。①幼树的整形修剪。幼树的修剪以整形为主，一般在早春进行。树干50cm以下的裙枝一概不留，全部疏除；50cm以上的枝每20cm留一枝，要选好方向。长度在70cm以上的枝一律不剪，全部缓放拉平并刻芽：长度在50cm左右的轻短截；不足30cm的枝极重短截促发新枝，来年再作处理。中央干一般不作短截，但每隔20cm环割一道，促进枝条均匀生长。5--6月份要及时扭梢、摘心控制生长，健壮的树进行主枝环割，促进花芽分化。