香港限购，洋奶紧俏，一石击起千层浪……正当一些消费者慨叹国人“能航天，不能夯奶”的时候，有一个团队站出来：中国，也能生产出令世界佩服的好牛奶！
      这个团队是谁？有没有吹牛？他们做到了吗？

千年荒漠，在他们眼中变成了“有机净土“

       这个团队，就是2009年创立的圣牧高科。创始人姚同山，从事乳业11年，曾任海外上市公司首席财务官。2008年的三聚氰胺事件，伤痛了国人，也撕痛了姚同山的心。在当年的新闻发布会上，他许下重诺：“一定要生产出让世界佩服、让国人放心的安全奶！”
      最好的牛奶莫过于有机牛奶。可是，有机牛奶有着最严格的环境要求，到哪里去寻找这方有机净土呢？南方太热，东北太冷，新疆缺水……走遍大江南北，圣牧把脚步停在了内蒙古巴彦淖尔市的乌兰布和沙漠——中国第八大沙漠！
      这是一块不可多得的有机净土！方圆百里，没有工业区，没有居民区（只有几家散户），没有污染源。腹底，是黄河千年古道，白垩纪时代形成的十几米厚的红胶泥层，涵水保肥；颈部，冬青湖与黄河唇齿相依，还有大大小小200余个沙漠湖泊镶嵌各处，黄河侧渗，水源丰富；周围，阳光照耀下的炽热沙子，形成天然的病毒隔离带！
      一句话：最原始的沙漠，因其人迹罕至、未受工业和化学农业污染，最有资格溅起灿烂的有机奶花！
     “圣牧高科”集当地人多年来防风治沙的经验，对乌兰布和沙漠进行大规模生态建设，形成10万亩有机草场，并建成8座通过欧盟认证的有机牧场。里面的2万头奶牛堪称目前中国“最纯净的奶牛”：第一，百里明沙隔离带，天然杀菌，远离疫情；第二，牛卧干沙，粪便还田，没有污染；第三，吃在沙漠，喝在沙漠，长在沙漠，全程有机。
     圣牧，把乌兰布和沙漠打造成了一个巨大的有机奶的“保险柜”！

全链自给，在他们手中变成了有机天条

      为了做到100%全程有机，圣牧在乌兰布和沙漠做了三件事：有机种植，有机养殖，有机加工——形成封闭循环的有机生态圈！沙漠内自给，沙漠内循环，成了圣牧的“有机天条”。
      一是“有机种植”。为了让奶牛吃上有机饭、放心饭，“自己动手，丰衣足食”，在沙漠里种起了牛食“三件宝”——苜蓿、玉米和油葵，不用化肥，不用农药，不用转基因，牛粪还田，并建起全国第一个专业的有机饲料加工厂。
     二是“有机养殖”。有专门的营养师，有专业的保健体系，有专属的环境体系，为奶牛提供了良好的动物福利。比如饮水，通过反渗透技术净化，定时化验，“相当于给牛喝矿泉水”。
     三是“有机加工”，引进全球最先进的生产体系，遵循有机奶的加工流程，一包一码：每包产品都印有由国家认监委授予的有机追溯码，消费者可随时登陆国家认监委网站在线查询。
     圣牧从源头干起，创造了从草业，到牧业，再到工厂，最终到市场的全程有机产业模式，开创了世界首个沙草有机循环产业链。圣牧在国内首家做到了真正的“四场合一”：农场，牧场，工厂，市场。而且，前“三场”都集合在同一座沙漠，构筑了无可挑剔的“有机链”，难怪有同行考察后写下这样的赠言：“名副其实有机奶，开天辟地中国牛！”
      经过长达三年的全程监控，“圣牧全程有机奶”光荣地获得了跨国“毕业证”——成为中国唯一获得欧盟有机认证的有机奶！同时，也是首家获得国内、国际“双认证”（欧盟有机认证和中国中绿华夏有机认证）的牛奶品牌，并连续两届夺得“国际有机食品博览会金奖”。
      如今，圣牧撑起国内有机原奶总量的半壁江山，成为中国有机原奶第一龙头。
     下一步，圣牧有着更高的目标：成为全球最大的有机乳品生产商！

创造幸福，是他们心中高扬的圣牧旗帜

      四年前，当第一脚踏入乌兰布和沙漠的时候，圣牧先遣队经历了心灵的挣扎。那一天，慕名而来，满腔热血；那一天，狂风大作，黄沙漫卷。40公里沙路，开车、推车、垫车，竟然走了六七个小时。正当心灰意冷的时候，他们遇到了日后使圣牧有幸实践“牛顿登肩”的巨人。
     这个巨人，就是盘古集团。盘古集团果然“盘古”，两代人在这里战天斗地16年，已经给30万亩黄沙披上了3000万棵杨树、沙枣树、梭梭树等，积累了丰富的沙漠土壤改良经验。
     但盘古集团的沙漠生态链中缺少关键一环——牧业。没有牧，土地会越来越贫瘠，例如闻名遐迩的东北“黑土”有机质，数十年来逐年变薄，其弊就在出多入少；有了牧，畜粪还田，三亩地养一头牛，一头牛还三亩田，一年就能增加1厘米的“有机质”，循环越久，“黑土”越厚。
      当然也不是没交学费。第一年，因为不掌握沙漠土壤的脾性，3000亩地颗粒无收，600万元打了水漂。沙漠种地是科学，黄河古道的红胶泥拌上沙子即成当地老百姓赞誉的“沙盖耧”，再施上牛粪，配上喷灌——这还不算完，大面积播种前，把耕地版图细划为一个挨一个的圈子，每个圈子直径大约六百米，逐个编号取样，用花盆进行温室栽培，由此摸清土、肥、水、种的适应情况。先实验，再实干，少弯路，一战成。
      1984年，美国航天局拍过乌兰布和沙漠，认为这是一块沉睡的宝地，善加利用可以解决2亿人的口粮问题。如今，圣牧人成为这块土地的开拓者！目前已在乌兰布和沙漠成功开辟出10万亩有机草场，饲养了2万头奶牛，2013年有机奶销售收入将达8亿元。未来三年，有机草场将增至30万亩，奶牛增至10万头，日产有机奶1500吨，年产值突破100亿元。远景目标，进行沙漠生态建设的同时，有机草场增至60万亩，奶牛增至20万头，日产有机奶3800吨！
      一个几千年从来没有GDP的地方，一下子创造出这么多生态GDP！一个几千年的不毛之地，正一天天变成生态福地！在刚刚结束的18大，把生态文明建设放在了突出地位。圣牧以沙草有机循环产业链建设的创举，率先响应国家号召，重新树立起行业的新标准。
      古语说“财聚人散，财散人聚”，圣牧把它改了：“人聚财聚，共同富裕。”圣牧汇聚了一帮业界精锐，他们奋斗在生态治理、农场种植、牧场养殖、工厂加工及市场营销等漫长链条上。同时，圣牧还在企业外围建立了专家顾问团，如在高端技术支持上，有国际著名生物学家、中国工程院院士旭日干，英国剑桥大学博士、剑桥大学沃夫森学院院士孙方臻，中国有机农业专家董润利等知名人士。
      小康不小康，首先看健康。人类过去的种种疑难杂症，与食物关系极大，这是另一种“病从口入”。在40倍以上的显微镜下观察，有机奶的分子整整齐齐，非有机奶的分子杂乱无章。人类的基因是在有机环境下形成的，中途遭遇了非有机环境，最终，人类还将回归有机环境。在丹麦，饮用有机奶的人口已超过40%；在欧美，选择有机奶的人口每年也在以两位数增长。化学农业时代正在过去，有机农业时代正在到来。
     姚同山说：“人类再也不能自己消灭自己。”民以食为天，人类自救，要从这个“天”做起。“我一天工作十多个小时。自从养了这个牛以后，几乎没有节假日。”他坦承，对他这个节约的人来讲，增加个人钱财已没有太大意义；创建圣牧，就是为了一个承诺，为了一个使命，为了一杯“安全奶”。
     福地、福牛、福人“三福一体”——这是圣牧团队的梦，也是中国乳业的梦。（田根）