大蒜经纪人同时也是冷库主的江军就赞成这一观点。他说受欧债危机等国际形势影响，最近出口量减少很多。
　　可导报记者在金乡县大蒜现货交易大厅得到的数据显示，今年6、7、8、9月份大蒜的出口量分别同比增长81.1%、66.8%、82.6%、28.8%。大厅的交易员告诉导报记者，今年新蒜上市后，出口情形明显好于去年，截至9月，大蒜的出口量还差1万吨左右就与去年全年的出口量持平了。
　　周保华也表示，由于国外前期积压的量比较多，9、10月的增幅有所减少，进入11月，随着国外存量的消化，大蒜出口量预计会有好转。
　　库存量之谜
　　在金乡市场上，各种关于库存和后市的说法很多，无论是蒜农还是蒜商，心里都藏着一个“慌”字。
　　究竟金乡库里还有多少大蒜，导报记者连续跑了现货交易所、大蒜产业信息协会、商务局等几个地方，都没有得到一个目前库存蒜量的数据。各单位对此均持极为谨慎的态度。
　　在13日于济宁举办的2011中国大蒜产业发展论坛上，有数据称，截至报告期金乡的大蒜库存还有105万吨。可许多人对此并不买账，因为大蒜正在不断出库中。
　　周保华坦言目前的确切库存数据掌握不实。
　　他表示，信息的不透明、不对称确实是导致蒜农、蒜商恐慌的重要原因。去年，都知道储量少，越收购，蒜农们越不卖，价格自然水涨船高。
　　也有传言称去年的种植面积大了，再加上大蒜长势好，产量比较高，无论是蒜农、储存商、经销商都对确切的情况心里没底。从蒜农这一环就开始急着卖，存在这种情绪，收购价格便一再压低。
　　据了解，金乡及周边地区去年大蒜种植面积在71万亩左右，今年有约67万亩。周保华说，如何建立一个体系，发布权威数据，消除市场上的恐慌情绪，是亟待解决的一个大问题。
　　电子盘对决
　　无论是“蒜你狠”，还是“蒜你贱”，似乎都无法影响电子盘交易的火爆局面。
　　导报记者从19日的盘面获悉，混级大蒜的各期收盘价在1900-2200元/吨，5.5cm级大蒜收于2300-2600元/吨之间。各期合约近日大多呈高开低走之势。
　　大蒜储存商周欣告诉导报记者，今年9月份，金乡蒜价曾达到过1.7元/斤，此时有一批外地客商拉来大约4000吨大蒜，就地开始甩卖，本地蒜价便一路受到打压，跌到如今的1元/斤左右。
　　“即使是这样，还有蒜商在本地市场上1元钱收了，拉到东南亚市场9毛1斤就卖，不知安的什么心。”一群蒜经纪人说到这里，难掩激动的情绪。