5、青椒的草木灰保鲜
　　霜降前，将成熟的青椒采摘焉，选择未受霜冻、虫害、病害且无外伤的青椒（不能太嫩），晾干外表水分供贮。装筐前先在筐底面铺一层7厘米厚的新鲜草木灰（除去杂质），此后在灰上摆一层青椒，青椒之间要留在空隙；其四周用灰隔开，青椒上面再覆灰7厘米厚，依此反复装筐，上面一层为7厘米厚的干草木灰。将筐置于室内阴凉处寄存。贮藏期间不需翻动检查。通常可贮至立春前后。
　　6、常温下青椒的气调贮藏
　　选择耐贮品种，贮前用1％的漂白粉25ppm的2.4-D溶液浸果，凉干后装入纸箱（纸箱预先用1％的甲醛消毒），再套上0.10毫米厚的聚乙烯塑料袋，用绳子扎紧口袋、密封，置室内常温下贮藏。采取充氮气快捷降氧法，即人工抽出袋内部氧气，弥补氮气使内气体成分维持氧气浓度为5％—7％，二氧化碳浓度用消石灰节制在5％以下。青椒贮期要经常进行袋内气体组成的监测，节制袋内气体成分在所恳求的领域内。用此法贮藏青椒两个月，好果率可达94.3％。（翠雪）

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