“为了安全起见，我们还特地挑选国标起草单位作为冰醋酸的原料供应商。”致美斋总工程师、副总经理罗瑞山说。

　　事实的确如此，记者在新版的食用冰醋酸国家标准(GB1903-2008)《食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)》中看到，南宁化工是食用冰醋酸新国标的起草单位，其余两家则是参加起草单位。

　　然而即便是像上述三家业内公认的原料供应商，以及参与制定国标的单位，甚至是各地的质监部门，都未有具备检测食用冰醋酸当中的天然度的能力。

　　“检验天然度需要用到氧化转化富集碳、碳-14低水平检测等检测设备和条件，检测难度大，费用昂贵。人人都知道，全国范围内只有复旦大学的放射医学研究所可以测天然度。”罗瑞山说，“即使是我们厂家自检也只能送到上海放射医学研究所。”

　　生产现场，广州市质监局工作人员也暂时没有发现工业冰醋酸原料及使用工业冰醋酸勾兑配制食醋的违法行为。

　　原料市场乱象

　　事实上，由于技术缺失，生产食醋的厂家就算“严于律己”，也无考核标准可循。

　　“我们只能通过考核原料供应商的食品添加剂许可证、第三方质检报告、再综合价格因素，产品的口味需求，来作出适当的决定。”罗瑞山无奈表示，如今出了问题，自己也很糊涂，不知道哪个环节出了差错。

　　采访中，罗瑞山从一大堆票据中，翻出了从2010-2011年的进货发票。“市场上的工业冰醋酸是3000多元一吨，我们花了七八千元，就是要买食用冰醋酸。”罗说，“这一季度的市场价格更贵，乙醇价格上涨，食用冰醋酸也跟着涨到9000多。”

　　“合同上白纸黑字签的就是酿造冰醋酸，但我们无法保证在供货商、物流等环节没有问题。”罗瑞山坦言，何况企业本身是没有检测能力的。

　　话音落地不久，几天后，通过进一步调查，致美斋向时代周报记者表示，被曝疑似添加了工业冰醋酸的9度配制食醋(生产日期20110107)，所使用的冰醋酸原料是河南凯帝食品工业有限公司生产的，通过经销商东莞市合丰食品添加剂有限公司，分15批次购进。

　　“我们绝对可以确定，与我们合作的，包括河南凯帝在内的原料供应商，除三证齐全外，签合同之前都有出示天然度检测报告。”与早期接受采访只出示了一份南宁化工的天然度检测报告不同，8月29日下午，在接受时代周报记者采访时，罗瑞山语气十分肯定地如此担保道。