（2011年7月29日上海市第十三届人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过2011年7月29日上海市人民代表大会常务委员会公告第36号公布自2011年9月1日起施行）
　　第一章总则
　　第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关法律、行政法规，结合本市实际，制定本办法。
　　第二条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，对其生产经营的食品安全和社会公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
　　第三条市和区、县人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域内的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制，统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作，完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全监督管理工作提供保障。
　　市和区、县人民政府设立食品安全委员会，承担下列职责：
　　（一）研究部署、统筹指导食品安全工作；
　　（二）提出食品安全监督管理的政策措施；
　　（三）督促落实食品安全监督管理责任；
　　（四）组织开展重大食品安全事故的责任调查处理工作；
　　（五）研究、协调、裁决有关部门监管职责问题；
　　（六）市和区、县人民政府授予的其他职责。
　　食品安全委员会下设办公室，承担委员会的日常工作。
　　乡、镇人民政府和街道办事处根据本办法和市人民政府的规定，做好食品安全监督管理的相关工作。
　　第四条食品药品监督管理部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全地方标准制定、食品安全信息公布、组织查处食品安全重大事故，并负责对餐饮服务活动实施监督管理。
　　质量技术监督部门负责对食品生产活动实施监督管理。
　　工商行政管理部门负责对食品流通活动实施监督管理。
　　农业等部门根据有关法律、法规的规定，负责对食用农产品的质量安全实施监督管理。
　　城市管理行政执法、卫生、商务、出入境检验检疫等部门在各自职责范围内，共同做好食品安全监督管理工作。
　　食品药品监督管理、质量技术监督、工商行政管理、农业等部门食品安全监督管理的具体职责，由市人民政府确定，并向社会公布。